冰激凌蛋糕的诱惑
2012/07/30
进入盛夏，就想吃凉爽的美食了，说起凉爽甜品的代表就会想到冰激凌。而冰蛋糕装饰精致华美，甚至会让人误以为是鲜蛋糕，不管是喜欢吃冰激凌还是喜欢吃蛋糕的食客都可以大饱口福。
由专家组成的“日经甜品评选委员会”通过实际品尝评选出东京圈几款最具人气的冰激凌蛋糕。日经中文网再精中选精，推荐三款给大家。估计很多的朋友没有机会吃到，但只要看看似乎就有一种爽快，嘴中似乎还有一些液体出现……
Bergue的4月（又称Avril de Bergue）的 “热带芒果”
特点：阿方索芒果鲜美的口感和百香果的酸味令人心旷神怡，是夏季绝佳选择。山本次夫西点师称：“炎炎夏季品味热带水果再合适不过了”。冰蛋糕中还加入了椰子肉，可以享受浓浓的南国情调。仅限夏季，提供到9月份为止。
山本西点师以日本冰蛋糕第一人而闻名。是因为想让日本消费者也能品尝到自己在日内瓦时做的冰淇淋的味道而开始制作的。起初是杯装冰淇淋，后来受夫人“能不能做成有西点师风格的冰淇淋”一语启发，改为制作现在这种外观精美华丽的冰蛋糕。因为有专用厨房，盛夏也能制作。
价格：2300日元（接受电话订购和网购）
店铺：横滨市青叶区美之丘西2-19-5（电话：日本045-901-1145）
营业时间上午9：30～晚上7：00（周一休息）
La Vieille France的“Domino”
特点：以古典法国点心为原型的冰蛋糕。小蛋糕卷组成圆屋顶形状非常漂亮。切开冰蛋糕可以看到芒果和树莓层层相叠，明亮的黄色和紫色形成艳丽对比，夺人眼球。正如西点师木村成克所说“着意突出了水果的原味”，芒果和树莓味道浑然天成。制成冰淇淋后仍能品味到鲜美的水果口感。
价格：3200日元（接受电话订购和网购）
店铺：东京都调布市若叶町2-1-2 1楼（仙川店 电话：日本03-6279-5509）
营业时间上午11：00～晚上8点（周四休息）
Gelateria SINCERITA的“FROMAGE MARBRE”
特点：是意大利冰淇淋“Gelato”的专卖店。意大利冰激淋的特点是奶油含量少，可以避免大量摄入卡路里。水果意大利冰激淋裹在新鲜芝士和蓝莓的冰淇淋里面。
制作这款冰蛋糕的西点师中井洋辅表示：“只使用国产素材”。中间部分的意大利冰淇淋使用应季水果，夏天用的是鲜桃。现在选用冈山产的“白凤”品种，随着应季时间的推移，接下来将换成“清水白桃”等。
价格：3200日元（不接受电话订购和网购）
店铺：东京都杉并区阿佐谷北1-43-7（电话：日本03-5364-9430）
营业时间上午11：00～晚上9点（无休息日）
版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。
由专家组成的“日经甜品评选委员会”通过实际品尝评选出东京圈几款最具人气的冰激凌蛋糕。日经中文网再精中选精，推荐三款给大家。估计很多的朋友没有机会吃到，但只要看看似乎就有一种爽快，嘴中似乎还有一些液体出现……
Bergue的4月（又称Avril de Bergue）的 “热带芒果”
特点：阿方索芒果鲜美的口感和百香果的酸味令人心旷神怡，是夏季绝佳选择。山本次夫西点师称：“炎炎夏季品味热带水果再合适不过了”。冰蛋糕中还加入了椰子肉，可以享受浓浓的南国情调。仅限夏季，提供到9月份为止。
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| Avril de Bergue的“热带芒果” |
山本西点师以日本冰蛋糕第一人而闻名。是因为想让日本消费者也能品尝到自己在日内瓦时做的冰淇淋的味道而开始制作的。起初是杯装冰淇淋，后来受夫人“能不能做成有西点师风格的冰淇淋”一语启发，改为制作现在这种外观精美华丽的冰蛋糕。因为有专用厨房，盛夏也能制作。
价格：2300日元（接受电话订购和网购）
店铺：横滨市青叶区美之丘西2-19-5（电话：日本045-901-1145）
营业时间上午9：30～晚上7：00（周一休息）
La Vieille France的“Domino”
特点：以古典法国点心为原型的冰蛋糕。小蛋糕卷组成圆屋顶形状非常漂亮。切开冰蛋糕可以看到芒果和树莓层层相叠，明亮的黄色和紫色形成艳丽对比，夺人眼球。正如西点师木村成克所说“着意突出了水果的原味”，芒果和树莓味道浑然天成。制成冰淇淋后仍能品味到鲜美的水果口感。
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| La Vieille France的“Domino” |
价格：3200日元（接受电话订购和网购）
店铺：东京都调布市若叶町2-1-2 1楼（仙川店 电话：日本03-6279-5509）
营业时间上午11：00～晚上8点（周四休息）
Gelateria SINCERITA的“FROMAGE MARBRE”
特点：是意大利冰淇淋“Gelato”的专卖店。意大利冰激淋的特点是奶油含量少，可以避免大量摄入卡路里。水果意大利冰激淋裹在新鲜芝士和蓝莓的冰淇淋里面。
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| Gelateria SINCERITA的“FROMAGE MARBRE” |
制作这款冰蛋糕的西点师中井洋辅表示：“只使用国产素材”。中间部分的意大利冰淇淋使用应季水果，夏天用的是鲜桃。现在选用冈山产的“白凤”品种，随着应季时间的推移，接下来将换成“清水白桃”等。
价格：3200日元（不接受电话订购和网购）
店铺：东京都杉并区阿佐谷北1-43-7（电话：日本03-5364-9430）
营业时间上午11：00～晚上9点（无休息日）
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