NIKKEI——日本经济新闻中文版

您是否也进食速度比较快呢？

        一直以来，进食过快和晚餐过晚被大家公认为不利于身体健康，易于导致肥胖。最近的研究结果也证明了这一说法。当然，最理想的做法是保证一定的用餐时间并且及时用餐，只是对于每天都忙忙碌碌的现代人来说，难度甚大。不过，有些时候仅是注意一下饮食习惯即能有所改善，不妨您也来试一试吧。　 

       调查结果发现，四十多岁的A先生一般中午用餐时间在10分钟以内。不只是繁忙的工作日，在休息日里也同样如此。尽管家人一直提醒“再慢一点儿，好好咀嚼”，但因为已成习惯确是难以纠正。A先生的体重比20多岁时增加约10公斤。


与饱食中枢的关系
　 
       日本厚生劳动省国民健康与营养状况调查显示，男性中肥胖者所占比例为3成，女性中为2成。然而，能量摄入量则呈现持续下降趋势。不少专家认为，导致肥胖的原因不仅是能量摄入量和是否运动的问题，还与饮食习惯和饮食行为有关。
　 
       东京大学佐佐木敏教授等人以约1700名年轻女性为对象，调查其进食速度与肥胖程度的关系。该调查将进食速度分为从“非常慢”到“非常快”共5组，发现进食速度越快的人越胖。名古屋大学丰岛英明名誉教授等人以中年男女约4700人为对象进行了相同的调查，结果不谋而合。　 
        
       佐佐木教授指出：“进食过快无疑是肥胖的根源”。但是，为什么会发胖呢？　

版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。