日经中文网
NIKKEI——日本经济新闻中文版

  • 20xx 水曜日

  • 0708

  • 搜索
Home > 新产品 > 非凡创意 > 这款“蓝色咖喱饭”在日本持续受捧

这款“蓝色咖喱饭”在日本持续受捧

2022/09/06

PRINT

  秋天是食欲旺盛的季节。菜肴或加工食品的包装总是用颜色来打动消费者。正如麦当劳、Royal Host(乐雅乐家庭餐厅)、吉野家的招牌一样,用红色、黄色、橙色勾起人们的食欲。但近年来,一种打破这种颜色常识的咖喱饭引发了热门话题。那就是在甲府市经营多种业务的Phonet Group的“蓝色富士山咖喱饭”。

   

  蓝色是让人难以产生食欲的“减退色”,如果在没有任何说明的情况下看到盛放在容器中的富士山咖喱饭,可能会误以为是化学品。正因为是打破常识的咖喱饭,2018年上市时成了人们茶余饭后的谈资。这样的商品一般会像“昙花一现的搞笑艺人”一样随着过气而消失,但富士山咖喱不同,至今销售额仍在增加,正在逐渐成为固定下来的“经典款”。

 

“蓝色富士山咖喱饭”因外观和正宗味道的反差而受到欢迎   

    

  由于手机业务低迷,Phonet开展了旅游服务业。其支柱是山梨县富士山世界遗产中心的运营工作。但最初参观人数总是上不去。相关负责人芦泽贵广认为,必须提高商品销售和餐饮店的活力,于是调查了周围的餐饮店等。发现咖喱饭非常引人注目。比较常见的类型是把米饭堆成富士山的形状,再把咖喱浇在米饭周围。

    

  因此,芦泽贵广产生了能否推出一种更能体现富士山特征的咖喱饭的想法。“绝大多数人印象中的富士山是白色和蓝色的。那就用这些颜色做成咖喱饭吧”。他当然知道蓝色是食物方面的禁忌色。但他认为,Phonet也是信息服务企业,经过社交网站的推广传播,可以提高销量。

       

  虽然很难把咖喱饭做成蓝色,但最后总算克服了困难。先是把蓝色咖喱饭列入设施内咖啡厅的菜单推出,果然不出所料,经由社交网站的传播,设施的总体销售额迅速增加到2.5倍。于是,Phonet开始销售用于礼品用途的速食咖喱饭。

      

  “我们公司的社长也曾认为蓝色咖喱饭只是一时受欢迎而已”(芦泽贵广),但至今销售额仍在上升。为了增加辛辣口味来丰富产品线,后来又向市场投放了“红色富士山咖喱饭”。红色是咖喱饭的经典色,比较好卖。但在富士山咖喱饭的销售额中,蓝色产品占比7成。

   

  经过分析后发现,“期望值低”是蓝色富士山咖喱饭受欢迎的原因。虽然是意在提供新奇感的商品,但毕竟单价达到864日元(约合人民币42.51元),因此也在食材和烹制上精益求精。品尝之后发现,蓝色富士山咖喱饭口味浓郁醇厚。在品尝的过程中会产生“虽是蓝色,却相当不错”的感觉,越吃越上瘾。

    

  为了推出更多的富士山商品,Phonet专门成立了名为“富士山产品”的团队。推出了蓝色富士山咖喱面包、蓝色富士山生啤等,扩大了产品种类。

    

  富士山因知名度过高,进行营销反而十分困难。但通过蓝色这种禁忌色,开辟出了作为食品品牌的道路。在社交网站时代,可以描绘出不受固有观念束缚的多姿多彩的新商业画卷。

     

  本文作者为日本经济新闻(中文版:日经中文网)编辑委员 中村直文

    

版权声明:日本经济新闻社版权所有,未经授权不得转载或部分复制,违者必究。

报道评论

非常具有可参考性
 
164
具有一般参考性
 
114
不具有参考价值
 
2
投票总数: 297

二维码

日经中文网
公众平台上线!
请扫描二维码,马上关注!

・日本经济新闻社选取亚洲有力企业为对象,编制并发布了日经Asia300指数和日经Asia300i指数(Nikkei Asia300 Investable Index)。在2023年12月29日之后将停止编制并发布日经Asia300指数。日经中文网至今刊登日经Asia300指数,自2023年12月12日起改为刊登日经Asia300i指数。