NIKKEI——日本经济新闻中文版

      在日本，成为荞麦面原料的荞麦籽（带壳籽粒）上涨明显。从主力的进口产品（2022年产）来看，以中国产为中心，日本国内流通价格比上年产上涨2～3成。美国和中国的产地遭遇冻害与低温，对日本供应正在减少。日本国产荞麦也由于农业生产成本上升影响而进一步走高。这成为推高荞麦面生产成本的因素。

      在日本国内流通的荞麦籽中，6～7成为中国产，北美产占1～2成。中国产荞麦籽的批发价（2022年产，东京地区）目前为每俵（45公斤）约1万250日元。自有可比数据的1997年以后、比在新谷上市时期创出新高的2021年产上涨17％。

      9月中国内蒙古自治区东部等的主产地遭遇霜害。即将成熟的籽粒因霜冻而枯萎。一位流通相关人士指出，“种植面积的4成受害”。

荞麦籽（资料图）

      原本荞麦生产者的利润空间就小，中国的产地“转种能获得政府补贴的玉米和大豆、收益更高的小米等的趋势正在扩大”（专业商社）。霜害导致供应能力进一步下降。

      上市量正在减少。贸易统计显示，日本10月对中国产荞麦籽的进口量为605吨，比上年同月减少3成。日本商社的负责人表示，“中国方面出现押注价格上涨进而惜售的趋势”。为了便于加工而去壳的脱壳荞麦进口量为1467吨，相比上年同月几乎减少一半。

      北美产也在上涨。批发价为每俵约9750日元，比上年同月上涨35％。创出有可比数据的2008年以后的新高。

      北美产一般与牧草等轮种。作为主产地的美国华盛顿州3～4月前后出现低温，在荞麦之前种植的牧草等的收割似乎大幅推迟。

      荞麦播种比往年晚了约1个月，市场上多数观点认为，“与2021年相比，收获量将减少3成左右”（日本商社）。年进口量也有可能低于被认为与2021年持平的约1万1千吨的当初预期。

      日本国产荞麦也在上涨。成为指标的北海道产为每俵约1万2千日元。比上年同期上涨了33％。HOKUREN农业协同组合联合会（札幌市）预测称，“反收（每10公亩的收获量）与往年持平”。预计北海道的全部收获量为与2021年产相同的约1万7千吨。

      在预计上市量不会大幅下滑的背景下，肥料上涨和拖拉机燃料费上涨等生产成本的增加被转嫁。

      日本国内需求出现复苏的迹象。由于经济活动从新冠病毒疫情中重启，来自餐饮等领域的荞麦面洽购正在增加。日本制粉公司的负责人表示，“出行限制被解除，人们返回办公室，立食荞麦面店的客流正在恢复”。日本的商社等为了确保必要量，不得不高价采购。