NIKKEI——日本经济新闻中文版

       把中国产小豆价格上涨的部分转嫁到店铺售价上的趋势目前尚不明显。东京都内的制馅企业的负责人表示，“由于长年合作的关系，难以将原料上涨全部转嫁给点心店等客户。只能自己在一定程度上承担”。

       2021年度，日本的需求有可能从进口小豆转向国产小豆。

       原因之一是中国产“便宜”的魅力减弱。加拿大产的流通价格目前主要为60公斤21000日元（约合人民币1235元），中国产价格逼近加拿大产。商社负责人表示，“如果中国产价格持续高企，虽然存在价格差，但会给国产小豆带来销量增加的机会”。

中国黑龙江省的小豆田

       另一个原因是加拿大产的供给减少预期。根据2021年产播种前合同，加拿大小豆的种植面积减为近一半。原因是转种国际价格处于高点的大豆和玉米。大型制馅企业“的场制馅所”的社长的场茂表示，“在加拿大产小豆种植面积减半这样的不稳定局面下，我们难以采用（加拿大产）。如果北海道产的产量稳定，将使用品质优良的国产小豆”。

       日本国产小豆没有供应短缺迹象。日本农林水产省的统计显示，2020年产的国产小豆收获量为51900吨，比2019年产减少7200吨（12％）。但是，百货店暂停营业和避免外出导致伴手礼需求低迷，使用国产小豆的高档日式点心的需求也陷入低迷。国产小豆的流通价格当前主要为30公斤13000日元（约合人民币765元），持续处于2020年冬季降价后的水平。

       日本HOKUREN农业协同组合联合会的负责人表示，“将来随着加拿大产小豆的进口减少，日本国产的需求将会增加。如果中国产持续上涨，将成为回归国产的东风”。