NIKKEI——日本经济新闻中文版

       与牛肉和猪肉相比价格相对较低的鸡肉也在上涨。餐饮店用于炸鸡等的泰国产鸡腿肉（冷冻品，肉块）为每公斤约335日元（约合人民币19.6元），比年初上涨了约15％。

       日本国内用于加工和餐饮领域的需求持续低迷，但泰国当地的加工厂因疫情的影响而停止运行，供给量减少，与此同时又面临着中国需求复苏。

       日本由于新冠疫苗接种迟缓，疫情还在持续发展，餐饮店不得不缩短营业时间。日本农畜产业振兴机构估算称，牛肉需求4月同比减少2.1％，5月减少4.5％。虽然消费低迷，但由于是以海外为开端的上涨，日本不得不接受。

美国产牛肉

       在进口肉类之中，上升显著的牛肉对消费者产生的影响或将扩大。运营牛肉盖浇饭店“食其家（SUKIYA）”的泉盛控股表示，“认为能够以一定程度平均化的价格采购”，但同时称“2021年（截至2022年3月）财报中将体现出一定程度的影响”。

       大型连锁烤肉店也表示，“预计部分商品今年夏季以后会受到价格上升的影响”。各家企业将推进供应来源的多样化，努力降低成本，但上涨速度似乎超过预期。如果价格持续高企，将导致各餐饮企业的业绩恶化。