NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　中国产荞麦的价格走高开始体现到日本的零售价格上。运营自助荞麦店“Yudetarou”的Yudetarou system公司自5月1日起，把荞麦蘸面和荞麦汤面的价格从340日元提高至360日元。社长池田智昭表示，“成本上涨，赚不到钱”。

　　一般来说，连锁店的荞麦面条仅混合3～4成荞麦面粉，但该公司的面条采用55％荞麦面粉，比例很高。Yudetarou从制粉企业直接购买把中国产荞麦和北美产荞麦混合起来的荞麦面粉，自行压制面条。该公司表示，“由于荞麦面粉的使用量多，而且不从制面企业采购面条，直接受到原材料走高的影响”。

　　荞麦进口的混乱状况或将持续下去。不仅是日本企业，中国企业也转向采购俄罗斯产荞麦，导致价格上涨。俄罗斯政府宣布自6月上旬至8月底禁止出口荞麦。日本的商社表示，“如果买不到俄罗斯产荞麦，会明显影响夏季需求”。

　　对于日本的商社和制粉企业来说，品质优良、能稳定确保数量的其他进口来源地很少。制粉企业表示，“如果产品短缺，只能横下一条心，买贵的中国产荞麦”。

　　目前，日本的商社和制粉企业都在关注中国5～6月的天气。有商社表示“如果主产地降雨少，将难以指望稳定收获玉米和小米等。农户会改种在荒地上也能生长的荞麦，2021年的供给将增加”。能否缓解混乱或许取决于中国的天气。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网） 小川望