日本高档食材买的人少了
2020/03/18
据长崎县的金枪鱼养殖业人员透露,“市场和餐馆的订购比上年减少了3~4成”。还有人担心向香港和中国大陆等地的出口减少。
除金枪鱼外,河豚和赤鯥等高档鱼也存在类似情况。“除访日游客减少外,日本人的外出也减少了。寿司材料几乎都已降价”,大型寿司连锁店透露。
水果也不例外。在东京大田市场内经营商用水果的专业中间批发商2月到3月中期的销售额同比减少了约3成。
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| 日本国产香瓜销量减少(东京大田区) |
受打击最大的是售价较高的日本国产香瓜。根据东京都中央批发市场公布的数字,在3月第一周,静冈产“伯爵香瓜”的批发价为每公斤972日元,同比降价4成。
高档水果大多供应宴会和婚礼等场合,“3月本是旺季。由于订单突然取消,其他方向根本弥补不了”,批发商无可奈何地表示。加上大型航空公司大幅减少国际航班,面向机内餐的销售也出现锐减。
草莓也很便宜。枥木出产的“枥木少女”和佐贺出产的“佐Honoka”为每包(280克)326日元,同比降价1~2成。销售草莓的丰洲市场水果中间批发商称,“来自餐饮店的订购平均减少了2~3成”。
向酒店等销售覆盆子和蓝莓的水果中间批发商透露,进入3月以后订货明显减少,截至3月上旬,“覆盆子的销售降到了上年同期的一半”。
餐饮店和流通企业对未来前景愈发不安。烤肉店店主哀叹道:“由于樱花会和欢送会,3月是一年最繁忙的时期。照现在情况来看,4月也别有什么指望了”。
日本经济新闻(中文版:日经中文网)嶋田航斗、佐佐木Takumi、杉山麻衣子
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