NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　说起日本海冬季的代表性食材，那就是螃蟹。11月6日，禁渔期终于结束。在福井县的越前渔港，刚被捕捞上来的“越前蟹”迎来了本年度的首次竞拍。

越前蟹

　　在福井县，大小和重量达到一定标准的越前蟹被命名为“极”，并且正逐渐成为一个品牌。普通的公蟹要卖到1~2万日元（约合人民币611~ 1222元），但在初次竞拍中，成交价格最高的一只越前蟹卖到了42万日元（约合人民币2.57万元）。

　　日本KANEICH水产的中桥睦男以35万日元（约合人民币2.14万元）的价格拍下一只重达1.97公斤“极蟹”。他说“这是近几年来最大的一只，我一开始就打算不管花多少钱都要拍下来。”公蟹的捕捞期截至2019年3月20日，母蟹捕捞期截至2018年12月31日。

越前蟹