日本餐饮企业海外业务进入收获期
2012/06/08
日本餐饮企业的海外业务进入收获期。预计日本ZENSHO集团2012财年的海外牛肉盖饭业务将实现盈利，日本Watami公司海外业务的整体营业利润也有望倍增。由于日本国内消费市场萎缩，内需型企业纷纷将视线转移至海外，餐饮业也不例外，海外市场的开拓将有助于其增加盈利。
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| 日本ZENSHO集团的海外牛肉盖饭业务首次扭亏为盈（泰国店铺） |
目前很多积极在海外开店的日本餐饮企业的价格都相对较低，纷纷看好距离不太远的“亚洲内需”。因为饮食与日常生活密切相关，据说即使在欧债危机重燃后，店内的客流量也并未受太大影响。
日本ZENSHO集团本财年在中国、泰国以及巴西的牛肉盖饭连锁店“食其家”的海外业务预计将盈利近1亿日元。该公司完备了在中央厨房加工食材，然后运到各店铺的运营体制。该公司希望除去海外总部费用外，将海外店铺的营业利润率提升至日本同一水平的10%以上。
ZENSHO本财年的海外店铺数量将比现有店铺数量增加近1倍，增至70家，而上一财年的海外销售额在总销售额中占比仍不到10%，该公司计划2019财年将这一比率提升至30%。
Watami公司预计2012财年的海外营业利润将比上一财年翻番，增至4亿日元。Watami把各地区原来各自开发菜单集中到了中国的海外总公司。虽然目前海外的销售额成本率为33%，高于日本的28%，但该公司将通过逐步统一菜单食材来降低成本率，并计划3年后将营业利润提升至10亿日元。此外，吉野家控股公司2012财年的美国业务预计将扭亏为盈，亚洲以外地区的海外业务损益也将日趋改善。
抢先进驻亚洲其他国家的日本企业凭借零售和日用品等领域“亚洲内需”的开拓，海外业务盈利贡献进一步提高。日本便利店全家2012财年海外经常利润比上财年增加14%，增至49亿日元，超过了合并利润的1成，今后还将在中国、韩国以及泰国等国继续扩大店铺数量。全家计划本年度末将海外店铺数量增至1万3221家，超出日本国内4成。
资生堂由于在中国等国的旺销，2012财年的海外销售额将比上财年增加8%。凭借海外业务的带动，预计本财年合并营业利润将增加11%。尤妮佳公司在东南亚的盈利增长也非常突出，预计本财年在中国的销售额将增加2成多，在印尼将增收17%。
