NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本企业味之素旗下的冷冻食品子公司正在扩大冷冻日式点心的销路，以此拓展较为薄弱的和食餐厅及回转寿司连锁店市场业务。还将在工厂设立开发团队，加强商品开发能力。

味之素从8月开始销售的冷冻京都风格日式点心“赤豆包”汲取了冷冻饺子的经验

　　目标为到2016年度将冷冻甜品种类较目前增加20%，增至150种。2013年度味之素的冷冻甜品业务销售额为68亿日元，通过增加客户，2016年度该业务的销售额将提高至100亿日元。

　　味之素冷冻食品目前面向酒店的自助餐、餐厅和学校的配餐等销售布丁等杯装甜点以及蛋糕、果冻等约120种甜品。其中日式点心仅占10%左右。

　　味之素于2011年开始正式面向和食餐厅销售日式点心。并由于产品畅销，扩充了日式点心的种类，开始开发使用黄豆粉和豆沙的日式点心。同时公司还通过发挥冷冻食品技术的专长，开发独具风味的新口味甜品。

　　在日本的回转寿司店，甜点受到了女高中生及家庭顾客的青睐，各相关企业增加了供货的种类。味之素冷冻食品判断日式点心的需求也将扩大，将着力拓展销路。并探讨面向日式料理店销售的甜点将使用知名度较高的“味之素”品牌。

　　冷冻甜品的销售额占到了味之素冷冻食品面向公司客户销售的20%，是其盈利的支柱之一。味之素以面向酒店的宴会及自取式自助餐提供的点心类商品为首，面向餐饮店、学校及医院的配餐等进行批量销售。 版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。