NIKKEI——日本经济新闻中文版

      食品的安全与安心问题再次引发担忧。受中国食品加工企业上海福喜食品使用过期肉问题影响，从该公司采购肉加工品的日本麦当劳和便利店“全家”被迫停止销售鸡肉加工食品。对于屡次出现的食品工厂管理不善以及食品中混入异物问题，日本企业似乎难以找到好的解决方法。

食品监督部门的车辆进出于上海福喜食品公司（23日，上海市内）

      “非常抱歉辜负了大家的信赖。对于购买本公司产品的消费者，将采取真诚的应对措施”，日本便利连锁店“全家”的社长中山勇7月23日表情严肃地说。该公司已停止了在便利店“全家”销售“蒜香鸡块”等7月份刚刚推出的新品。

      全家与最大股东伊藤忠商事于2013年7月和今年1月曾视察了上海福喜的工厂，并确认了商品的生产和管理体制。3月份两家公司又实施了采购前必须进行的约50项检查。包括福喜的品质管理、工厂布局以及员工的作业方法等。

      之后相关负责人又访问了上海福喜公司，完成了一切规定流程后才开始采购。全家社长中山表示“采取了全家与伊藤忠的双重检查体制，仍无法避免相关事态的发生，这让我们感到很困惑。必须更加深入地思考如何寻找值得信赖的合作伙伴”。

      日本麦当劳在23日零点之前开始重新销售“麦乐鸡”。由于从上海福喜公司的采购量占到约占20%左右，所以通过改用其他供货商的产品，麦当劳将停售时间缩短到了最低限度。

      但是，上海福喜是符合麦当劳全球化品质管理标准的指定供货商。日本麦当劳从2002年开始从福喜采购原料，一直未能发现其存在管理不善问题。美国麦当劳的首席执行官（CEO）Don Thompson22日就该问题表示“感觉被福喜欺骗了”。

      食品工厂管理不善和食品中混入异物的问题时有发生。2008年发生了中国产速冻水饺被注入杀虫剂的事件。同样，在日本，2013年12月发生了AQLI Foods Corporation公司群马工厂的冷冻食品被混进农药的事件。

      日本消费者厅的阿南久长官在23日的记者会上就此次问题表示，“进口中国产加工食品的日本企业不在少数，有必要深入了解当地工厂，加强品质管理”。不过目前的状况是尽管零售和餐饮企业会对供货商的生产过程进行突击检查等，但是“包括流通过程在内，检查范围很广，很难持续进行全面彻底的监督”。（日本某大型餐饮企业）。

      但是，哪怕只有一次，一旦出现食品安全问题必将招致消费者的不信任。咨询公司InterRisk综研的CSR与法务组长奥村武司表示“由于供货商中可能存在故意往食品中加入异物的员工，因此应要求供货商采取增设监控摄像头等应对措施”。
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