日本7成零售、餐饮企业的临时工短缺
2014/07/22
在日本，零售业和餐饮店铺运营不可或缺的临时工和兼职的短缺正日趋严重。日本经济新闻社（中文版：日经中文网）以该领域主要企业为对象进行的问卷调查显示，实际进行回答的企业约7成表示面临人手短缺。这些企业中6成企业回答称，今后消除人手短缺也没有时间表。由于日本经济复苏，人手短缺可能走向长期化，甚至已经出现了为此缩小业务的企业。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）6月以282家零售和餐饮上市企业为对象首次实施了问卷调查，调查得到了139家企业的回答。临时工和兼职者占店铺人员的7成以上的企业约占了这139家企业的60%左右。
在调查中67％的企业回答“感到人手短缺”，而3％的企业称“人手短缺已达到对业务造成影响的程度”。作为人手短缺的原因，调查请受访企业勾选所有适合自己企业的原因，结果显示选择“由于新开店增加，需要新人手”的企业占65％，而回答“由于跳槽等原因，辞职者出现增加”的企业占41％。而在感到手短缺的企业中，对于消除人手短缺的预测，回答“目前无法确定”和“完全无法确定”的企业合计占60％。
各企业在通过加强店铺运营，应对人手短缺。丸悦公司(MARUETSU)将削减旗下小型超市的所需人员。通过积极利用商品自动订货系统等，将临时工和兼职打工者根据蔬果和鲜鱼等部门的繁忙程度，进行灵活配置。
超市Valor也计划通过削减店内食品加工业务来减少所需人员。而吉野家为了能大量录用体力方面存在不足的女性和高龄人员，将力争提升作业效率，讨论改进烹饪家电和调整店内布局。
此外，部分企业对业务的缩小也很明显。“居酒屋”连锁店的和民2014年度将关闭旗下的60家店铺，约占其日本国内餐饮店的10%。和民将把这些关闭了的店铺的员工分配到周边还在营业的店铺，以提升每家店铺的员工人数。而Ringer Hut将缩短郊外等店铺的营业时间。
日本国内临时工和兼职者人数约为1300万人，占劳动力整体的25%左右。而零售和餐饮行业大量使用了临时工和兼职者。
版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）6月以282家零售和餐饮上市企业为对象首次实施了问卷调查，调查得到了139家企业的回答。临时工和兼职者占店铺人员的7成以上的企业约占了这139家企业的60%左右。
在调查中67％的企业回答“感到人手短缺”，而3％的企业称“人手短缺已达到对业务造成影响的程度”。作为人手短缺的原因，调查请受访企业勾选所有适合自己企业的原因，结果显示选择“由于新开店增加，需要新人手”的企业占65％，而回答“由于跳槽等原因，辞职者出现增加”的企业占41％。而在感到手短缺的企业中，对于消除人手短缺的预测，回答“目前无法确定”和“完全无法确定”的企业合计占60％。
各企业在通过加强店铺运营，应对人手短缺。丸悦公司(MARUETSU)将削减旗下小型超市的所需人员。通过积极利用商品自动订货系统等，将临时工和兼职打工者根据蔬果和鲜鱼等部门的繁忙程度，进行灵活配置。
超市Valor也计划通过削减店内食品加工业务来减少所需人员。而吉野家为了能大量录用体力方面存在不足的女性和高龄人员，将力争提升作业效率，讨论改进烹饪家电和调整店内布局。
此外，部分企业对业务的缩小也很明显。“居酒屋”连锁店的和民2014年度将关闭旗下的60家店铺，约占其日本国内餐饮店的10%。和民将把这些关闭了的店铺的员工分配到周边还在营业的店铺，以提升每家店铺的员工人数。而Ringer Hut将缩短郊外等店铺的营业时间。
日本国内临时工和兼职者人数约为1300万人，占劳动力整体的25%左右。而零售和餐饮行业大量使用了临时工和兼职者。
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