NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文网特约撰稿人 青树明子：“午餐会”似乎在中国也存在，这是利用午休等时间、一边用餐一边举行会议的一种方式。与在会议室里召开的会议相比，能在轻松的气氛之中各抒己见。正因为这一点，现在似乎也有很多公司会举办午餐会。

      不仅是会议。利用午餐时间进行的学习会和演讲会也很多。据说这类活动成为不妨碍工作的午餐时间，但这是我特别不习惯的。

便利店的便当

      比方说，在一场少数人参加的研讨会上，吃便当的时间一般被安排在讲师发言的前后。本应有三十分钟左右时间，但实际上却根本不是那样。

      最先是大家一起打开包装纸的声音，但就在大约十分钟后，会场再次响起窸窸窣窣地纸音。这是大家吃完之后收拾东西发出的声音。太快啦！我和其中一些人只吃了还不到三分之一。

      虽然他们笑着说“是习惯问题”，但对于午餐要尽可能快吃完这件事，日本的商务人士似乎早已得心应手。

      日本人的午休时间很短。一般是45分钟，最多也只有1个小时左右。在这么短的时间里，除了吃完午餐，还要喝咖啡，为了应付下午的工作，还有必要稍事休息。因需要工作而没有时间吃午饭的情况，在日本推行“工作方式改革”后有所减少，但也偶尔会碰到。

      在这种状况下，日本的商务人士、尤其是在大城市工作的人是如何解决午餐的呢？

      关于工薪族的午餐，存在很多相关的调查。结果没有明显差别，如果列举比较新的调查结果，有下面这些：（2018年底，明路（Macromill）调查）

      首先是午餐的购买方法。

      第1位“便利店与便当店”

      第2位“自己带便当”

      第3位“在外就餐”

      可见最多的是“在便利店买便当”和“在便当店购买”。如果午休只有45分钟，这是理所当然的选择。

      长期以来，日本便利店的便当令人感觉“便宜但不好吃”。在营养方面也存在差距，还被认为不利于健康。

　　不过，一旦企业方面为之做出努力那结果可完全不一样。“便利店的便当便宜但不好吃”这种印象近年来明显改观。不但味道变得更好，而且营养均衡的食物正在增加。

      同样的调查显示，在办公街区，受欢迎的便利店便当有以下这些：

      第5位 牛肉咖喱饭（日本7-11便利，以下简称7-11）

      将黑毛安格斯牛肉炖煮20小时。被评为香味浓郁，非常好吃。

      第4位 特制中华盖饭（7-11）

      特点是蔬菜很多。据称吃一顿即可获得半天所需的蔬菜。

      第3位 蛤仔饭幕之内便当（日本罗森便利）

      蛤仔饭搭配幕之内风格的大量菜肴。

      第2位 四川风味红麻婆盖饭（7-11）

      （我想）不需要解说。在日本，川菜和辣的食物也很受欢迎。

      第1位 浓香奶酪的卡尔博纳拉风味焗饭（7-11）

      烤得恰到好处的奶酪加上大量培根和鸡蛋。甚至有人说不吃上一次就是损失。

      另外，一到午餐时间就出现在办公街区的移动餐车的街边销售也很受欢迎。

      除了拉面、汉堡包＆热狗、章鱼烧、炒面和饺子等日本代表性的食品外，近年来，墨西哥饼（Tacos）、库夏里（Kushari，将大米、通心粉和豆子等混合起来、然后浇上沙司的埃及国民食品）、阿拉伯风味烤肉串（kebab）、Jerk Chicken（浸入各种调味品之后用炭火烧制的牙买加的鸡肉菜肴）等源自海外的食品也不断涌现。当然，来自中国的也很多，除了饺子之外，销售小笼包＆粽子的店也很受欢迎。

      如果上述这些花500日元硬币就能吃到的话，果然想尝试一下。

 　  以上是日本人喜欢的午餐，那么，在日本工作的外国人在日本都吃些什么呢？

      明显受追捧的似乎是拉面。

      “经常吃拉面和咖喱饭。在我的国家，常吃煎鸡蛋、土豆和色拉”(西班牙／30多岁男性)

      “经常吃拉面。在瑞典吃三明治”(瑞典／40多岁女性)

      “午餐是拉面或者套餐。在我的国家一般吃汉堡包”(美国／30多岁男性)

      “经常吃拉面。在台湾吃车站里出售的便当”(台湾／40多岁男性)

      另外，套餐也很受欢迎。

      “在外用餐时，一般是日式的套餐、便当或中式套餐。在我的国家午餐是一天中主要的一顿，即使来到日本，午餐的分量也非常重要”(德国／30多岁男性)

      “非常喜欢汉堡肉饼套餐和日式炸鸡块套餐。在我的国家，午餐经常吃炖菜”(缅甸／30多岁女性)

      “经常吃咖喱饭、汉堡肉饼套餐和烤鱼套餐。在自己国家经常吃卷寿司”(加拿大／20多岁男性)

      “特别喜欢日式炸鸡块套餐。在印度尼西亚，总是吃辣的东西”(印度尼西亚／40多岁女性)

      在北京学习中文期间，我的午餐是“炸春卷和咖啡”、“烧饼和咖啡”（这种混搭非常美味！）。和朋友一起的时候，在大学街的小饭店，大家一起分享家常菜。（是人生中最为快乐的就餐之一）

      在北京工作的时候，我的午餐主要是特别爱吃的点心类。回日本之后，经常是自己做或在超市买便当吃。

      在日本，据说仅凭养老金很难在晚年生活得很好，总之要节约再节约！

青树明子 简历

       毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年，担任中国国际广播电台日语节目主持人。2005年至2013年，先后担任广东电台《东京流行音乐》，北京人民广播电台《东京音乐广场》，《日语加油站》节目制作人，负责人及主持人。现在担任日中友好会馆理事。出版著作《小皇帝时代的中国》，《在北京开启新一轮的学生生活》，《请帮我起个日本名字》，《日中商务贸易摩擦》，《中国人的头脑之中》，《中国人的钱包之内》等。译著《蜗居》等。

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