NIKKEI——日本经济新闻中文版

     日经中文网特约撰稿人 健吾：友人说，直至今天，我都不明白为什么有人会跟着米芝莲的「食guide」去东京吃饭。

     大家都知道，真正好吃的，有骨气的店，其实真的不需要海外人加持，都可以活得好好。好像当米芝莲公布的时候，高尾山就有一家荞麦面店，就希望米芝莲不要打搞他们。 

     但有些人，我倒是敬佩的。虽然，我想我这辈子也不觉得需要卑躬屈膝的去消费。但问题是，现在的人，消费是为了什么？是为了自身美好的经验，还是要在社交网路的去告诉大家，自己是一个达人？有时候，去了一些名店，而你根本发现，你从来不是他们眼中范围的「客人」，他们只会很用力的尽快打发你走，那么你还去那些店做什么？

     于是，有些中产的律师，医生朋友就对我说：「我跟你不同啊健吾，我们不会日语，也没有人帮我们订餐厅，所以我们都只是去米芝莲的餐厅，或是trip advisor 推介的地方。因为，这样你就可以肯定，这个地方的人，是会做你的生意了。

     有时候我会想，究竟这是不是一种「厉害」。很多人，为了一餐，愿意低声下气的去消费，这是一个在中华文化语圈难以理解的事。

     镜头一转，我到了北京首都机场。

     因为要调达一些私事。要不然，我好几年没有来了。

     这几年，经济上，我是有一点进步的。我可以有一点余裕，我可以去到首都机场的候机室了。当然，目的也只有一个，好好的把原稿写完。在不同的机场、候机室、飞机上写稿子，已是我生活的一部份。人大了，嘴当然也刁了一点。星加坡航空有勒沙，还有他们自家制的豆腐花，是我在香港吃过最好吃的。香港国泰航空的担担面本来也是可以一战的，但后来不知道为什么，把担担面改用了蛋面，我就不会再浪费quota 在它身上了。美国运通卡在香港也有候机室，东西不可以用好吃来形容了，有热食我已够感恩，只因他的鸡尾酒做得不错，我才会进去一坐。这一刻，我坐在这个候机室，我看到跟我一起的客人都不禁一叹。这店家提供的东西，是人吃的吗？乌龙面是冷的。所有东西都散发著化合物味精的味道。烘焙类的东西，无一件可以入口。唯一可以选择吃的，就是他们提供的方便面。

     中国人，在坐在这儿，你不会觉得很可怜的吗？为什么你们看不起的小日本，总是可以提供好吃的，温暖人心的食物？为什么在东京吃到的面包，烘焙物，都是如此的美味。在北京首都机场这个候机室吃到的，像湿了又干掉的纸皮，是什么一回事？

     我只觉得，身为中国人，我觉得很羞耻。在首都机场，你国家最重要的集散地，你自称自己是一个「天朝大国」、「民以食为先」的地方，当全世界的饮食口味都由精制食物，回归自然，回到fresh food fresh drinks 的时代，中国的人，却只会相信加工食物，认为防腐剂杯面罐头精制食物才是安全美味。我的朋友都着我，说虽然上海北京都有香港没有的全家便利店，但千万不要在中国的便利商店，吃生鲜食材。什么关东煮，四菜饭盒那些，尽量都不要吃。那些东西，不是给外地人吃的。

     然后，我看见很多中国人，一边在气，气日本这样那样。但当他们到了日本，他们买到了安心安全价钱相宜而且最重要是好吃的庶民食物，又总是很高兴的样子，把东西（或他们叫的战利品）上载到微信圈给朋友晒一晒生活美好的「小确幸」。

     我开始不知道也不明白，何谓强大。如果强大，没有在日常生活中体验到，那还叫强大吗？

     健吾 简历

     80年生，香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持，香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本，主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关系等议题。

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