NIKKEI——日本经济新闻中文版

      就像日本人会说：

      “今天朋友要来，订个鳗鱼吧”

      “为了庆祝〇〇，去吃鳗鱼吧”

      鳗鱼价格的上涨势头正逐渐加强。据称，直接的原因是日本鳗鱼的鱼苗“白仔鳗”出现历史性的捕捞量减少。在日本国内流通的国产鳗鱼的99％以上来自养殖，而鳗鱼养殖100％使用天然的白仔鳗，因此如果白仔鳗捕捞量减少，当然无法进行养殖。

      日本人甚至开始担忧鳗鱼是不是会灭绝。

      有个说法表示，要让鳗鱼免于灭绝，只要不吃就行了，但这接近于不可能。这是因为，鳗鱼对日本人来说，可以形容为“灵魂食物”。

      作为佐证，日本人大都有一些与鳗鱼有关的回忆。

      例如，

      “新入职之际，参加过应酬的小宴会。那是一家鳗鱼的老店，我吃到了从来没有机会品尝的鳗鱼大餐。那味道好吃的让我甚至忘记了身上的工作，只顾着吃。后来被上司训斥，这让我至今难忘”（50多岁男性）

      “我们一家人每年元旦结束新年参拜后，在回去路上肯定会去鳗鱼店。不过，父亲去世之后，就再也没去过。真想再去，在充满回忆的鳗鱼店品尝一碗烤鳗鱼饭”（40多岁女性）

      在听到的故事中，我喜欢下面的故事。

      那是一位年过95岁的老奶奶。身体情况不佳，长期卧床。有一天，到家中问诊的医生对家里人说，“最近几天很危险。请做好心理准备”。

      结果，不知道是不是因为听到了医生说的话，老奶奶突然说“帮我叫一份鳗鱼”。于是，家人急着订了一份，老奶奶大快朵颐地全部吃完。结果，据说当天夜里，竟然身体状况有所好转。那位老奶奶之后活了2年。甚至可以说，鳗鱼将老奶奶重新召唤回了这个世界。

      我的父亲出生在爱知县一个经营老牌鳗鱼店的家庭，本应继承家业。但可能由于祖父早早去世，加上被迫参加战争等各种缘由，父亲最终并未继承家业，而是成为了大学的教授。

      但是，江山易改，秉性难移，父亲自不必说，我们全家人都特别爱吃鳗鱼。只要遇到喜庆事就会去鳗鱼店、来了重要的客人更会以鳗鱼进行招待。

      终其天年的父亲即使到了90多岁，头脑仍然很清晰，直到最后也从来没有一天卧病在床。在去世那天的前一晚，他还和母亲一起吃了鰻重。

      对于最后吃的东西竟然是鳗鱼，家人都感到心安。

　    我如果能选择最后的晩餐，也会选鳗鱼。而且最好是摆成两层的烤鳗鱼饭。

对于作为灵魂食物的鳗鱼，我发自内心希望通过我们的努力，想方设法让其存在下去，继续成为充实日本人内心的一道风景线。

      啊～，真想吃鳗鱼饭！

青树明子 简历

        毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年，担任中国国际广播电台日语节目主持人。2005年至2013年，先后担任广东电台《东京流行音乐》，北京人民广播电台《东京音乐广场》，《日语加油站》节目制作人，负责人及主持人。现在担任日中友好会馆理事。出版著作《小皇帝时代的中国》，《在北京开启新一轮的学生生活》，《请帮我起个日本名字》，《日中商务贸易摩擦》，《中国人的头脑之中》，《中国人的钱包之内》等。译著《蜗居》等。

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