NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文特约撰稿人 张维中：伊香保温泉美食，除了温泉馒头和布丁以外，距离石段街入口处不远，有一间名为“石段玉蒟蒻”（石段玉こんにゃく）的小店，恒常煮着一锅冒着热呼呼雾气的蒟蒻串，也是当地经常登上杂志的名产之一。大概你还未注意到它，就会先被那股飘散在空气中浓郁的香味给吸引了。只不过，闻起来很香，但据我田野调查许多吃过的人，那经过酱油浸渍的蒟蒻口感，入口滋味，恐怕因个人喜恶而差异分明，故建议众人先买一串三粒分食试吃。 

“石段雏祭”庆典

      另外有两间吃茶店也是我的推荐。一间位于“石段玉蒟蒻”附近的一条小巷弄内，名为“茶房 手球”（てまり）。倘若你是喜欢有点怀旧气氛的老派咖啡馆，那么这里当然就是小憩一番的最佳选择。手冲咖啡香醇，搭配起司蛋糕，甦醒了我午后的慵懒。店内装潢以沉色木质色调为主，架上摆放许多工艺品、冲泡咖啡的用具与杯盘陶器，俨然像是一座美术馆。原来二楼确实就是一座小型的展售空间，来自日本各地的民艺品汇聚于此，其中还能发掘到不少趣味的日本乡土玩具。

      另一间我喜欢的吃茶店，是在石段街入口对面，隔着一条马路的“茶屋 TAMAKI”（たまき）。包着芝麻馅的石段手烧饼和热腾腾的红豆汤，是我的推荐选择。这间店的空间虽然狭小，但拥有一面观景窗的座位，倒是别间店家难以取代的奢侈享受。品味和风甜点，啜饮日本茶，与好朋友天马行空的聊天，沐浴在窗子洒进来的伊香保阳光里，仿佛未来都被照亮。

      每年三月初，伊香保温泉有一大年度盛事，会在石段街上举办“石段雏祭”庆典，是我认为最合适来伊香保旅游的时节。这一天，当地的孩子们穿上日本传统服饰，装扮成和风小人玩偶，一副遵循古礼的模样排排坐，很是逗趣。街上还会有捣麻糬的活动，大家可免费分食到可口的麻糬，并喝上一杯热呼呼的甘酒。

      伊香保还有一道知名美食，与温泉馒头发源地的重要性不相上下，那就是“水泽乌龙面”。日本有三大乌龙面（烏冬面）品牌，分别是四国香川县的讃岐乌龙面、秋田县的稻庭乌龙面，排名第三的就是伊香保的水泽乌龙面了。几间出名的店家，例如清水屋、田丸屋与大泽屋，主要都聚集在水泽观音寺前的“水泽乌龙面一条街”。这地方其实距离伊香保温泉还有约四公里之远，若搭计程车从石段街入口出发，约需十分钟车程。略粗的水泽乌龙面，充满嚼劲，强调优质小麦和清澈水质制作而出，带着些许的透明感，是爱面食者很应该一尝的美味。

      这回到访伊香保，投宿的温泉旅馆是在石段街中途岔路的一间森秋旅馆。创立于明治元年（1868年）的森秋旅馆有个别名，叫做“雨情之宿”。缘由出自于诗人、童谣作家野口雨情曾住宿于此，对其赞誉有加。我喜欢这间旅馆大浴场的室外温泉浴池，白天来泡汤，一边泡汤一边眺望远方群山，视野辽阔，心情也变得舒畅。泡完温泉，身体感受过大自然的赠礼后，再用一泊二食的乡土料理，从丰盛的晚餐与早餐中，以味觉品味群马的魅力。

      伊香保的旅程，在这些美好的片段中走进尾声了。日本旅行，总能让我们用五感去记忆途中的每一刻，那或许正是令人来不腻的理由之一。

张维中 简历

台北人，现居东京。在台取得文学硕士后，08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛。近作为散文《东京模样》、游记《爱的魔幻旅行》、《东京，半日慢行》、《一日远方》、小说《恋爱成就》。

本文仅代表个人观点，不代表日本经济新闻（中文版：日经中文网）观点。