NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文网特约撰稿人 莫邦富： 因为出生年代关系，从小离家生活，养成了吃百家饭的习惯，不拘食材贵贱，注重味道合口。后来因为工作关系，需要四处出差，常在各国各地走，所以，我的吃口很杂。

      上世纪90年代是我集中写作和参与电视制作工作的时期，日本NHK专集节目摄制组的一帮日本人跟我到处转悠。每集节目的摄制人员几乎都不相同，所以累计起来跟我一起拍摄过电视的日本人达到相当大的规模。

      记得有一年，我和NHK专集节目摄制组去中东采访。我们先访问了阿联酋的迪拜，然后坐飞机跨越波斯湾，飞到有“伊朗的深圳”之称的格什姆岛，进入伊朗境内。在格什姆工作几天之后再奔伊朗首都德黑兰。

      进入伊朗境内后，尽管馕很好吃，但是显然肉食偏多，摄制组的每个成员都渐渐地开始怀念起蔬菜烹制的菜肴来。有人早早地告诉我，德黑兰有中餐馆，表达了一到德黑兰就要去吃中餐的强烈愿望。

      我问大家：“到德黑兰后想吃什么中餐？”令人惊讶的是几乎大家都异口同音地回答：“汤面加西红柿炒蛋。”

      几天之后，我们终于到达了德黑兰，找到了那家中餐馆。伊朗人店长看到来了一大帮外国人，便亲自走过来服务。我理所当然地吩咐他上汤面，再来一大盘西红柿炒蛋。结果，店长硬是没有明白我希望吃什么菜，再三叫我解释什么是西红柿炒蛋。我解释了半天，他还是疑疑惑惑地问我：“西红柿加上鸡蛋？”同时，比划了2个圆圈给我看，表示这怎么能做成菜吃呢？

      我们大家的英语表达能力到顶了，再也说不清什么叫西红柿炒蛋了。我一急，干脆问：“你这家店的厨师是中国人？”他说是呀。我说，那好办，你就直接跟厨师说吧，他肯定明白我要的是什么菜，也一定会做。

      店长有点困惑而无奈地去了厨房。少顷，他一脸兴奋地走了回来，说：“厨师一听你们要西红柿炒蛋，立即兴奋了。说来的客人绝对是中国人，叫你去厨房，要吃什么就点什么。”摄制组的日本人全都欢呼了起来，对我说：“你点什么，我们就吃什么。”

      于是，我点了一大堆久违了的中国家常菜。看到我们一副狼吞虎咽的模样，店长露出满意的表情。等到我吃完后，店长悄悄地走到我身边，要我把西红柿炒蛋这几个汉字写下来，说：“明天起，西红柿炒蛋就是我们店的招牌菜了！”

      一晃眼，已经好多年过去了。此后再也没有机会重访伊朗，不知道西红柿炒蛋在德黑兰普及得怎么样了？

莫邦富 简历
上海出生。曾下乡黑龙江生产建设兵团。上海外国语大学日语专业毕业后，曾在该校任教。1985年留学日本，在日本读完硕士、博士课程。现在是旅居日本的华人作家、评论家。著有《新华侨》、《蛇头》、《解读中国全省事典》、《获得世界市场第一的顾客战略》等50多部日文著作。

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