NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日经中文网特约撰稿人 柯隆：我曾经问过美国人：你们美国人最在乎什么？

　　美国人不假思索地回答我：Freedom(自由)。他们的逻辑好像是没有自由，根本谈不上民主和人权。当然，大多数美国人也应该明白，保障自己的自由重要，但不能限制别人的自由。这就有了法制和法治。

大连一家餐厅内正在吃饭的中国年轻人

　　我生活在日本，但没有问过日本人，他们最在乎什么？从对日本人日常的生活观察，日本人很少邀请别人去他们的家里作客，日本人似乎非常在乎自己的隐私(privacy)。所以，在日本的公司里，基本没有人打听别人的工资和奖金，也很少有人问别人：你家的房子多大?开什么车?除非人家自己主动说出来。

　　要说日本人比较在乎的可能是自己被别人怎么看？所以，日本人的穿着通常比较讲究，尤其是头发，上班族一个个把头发梳理的跟刚刚从美容店出来一样。我的研究小组曾经做过一个估算，一个日本女性一辈子平均要花多少时间在化妆上? 结果估算出来的结论是7年时间。日本的女性平均寿命约为80岁，有7年时间被用在化妆上。

　　另外，日本人很讲究的应该算厕所了，日本的厕所应该说是世界上最干净的。

　　同样，我也没有问过国内的人，你最在乎的是什么，这样的问题。但因为我是一个中国人，所以，多少可以想像到中国人最在乎什么。80年代末，当时的中国总理对外国记者说：你们讲人权，最基本的人权就是生存权，我们解决了13亿中国人的温饱问题，这说明我们解决了基本人权问题。

　　当时听到这话，觉得有点牵强，但后来想想，他说的也没错。中国人最在乎的就是一张嘴，所以，在中国经济政策被描述为菜篮子工程。政治家们心知肚明的一件事就是只要解决了中国人的吃的问题，社会就不会乱。有俄罗斯问题专家说过，苏联为什么会解体？主要原因是他们没有解决好食品供应问题。这话没错。

　　但是，有一个我一直没能搞明白的问题，既然中国人那么讲究吃，那为什么中国有那么多有毒食品流通于市场呢？这不是砸自己的饭碗吗？

　　比如，一个英国人周游列国，钱用完了，怎么办？他(她)一定会去找一家英语学校教授英语。所以，英国人是非常在意自己的语言的。我们看英国电影，基本没有粗话。(好莱坞电影里的英语几乎可以说就是垃圾桶)。

　　那么，一个中国人周游列国，钱用完了，怎么办？他(她)可以去买一口炒菜锅，炒两个中国菜就可以维持生机。我实在不明白为什么中国人如此不在意对自己如此重要的餐饮文化的保护？