NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　香港人口过密，压力巨大，差别社会的印象十分强烈。但据日本厚生劳动省调查，从2015年平均寿命来看，女性高达87.32岁，而男性达到81.24岁，均高于日本，居于世界第一。香港人究竟有什么长寿秘诀呢？

中药房和干货店到处都是老年人（香港西营盘的干货一条街）

　　【假说1】药食同源的饮食生活

　　“或许是因为每天晚餐时都喝加入各种材料的汤”，询问家庭主妇杨玉英（60岁）后得到了这样的回答。

　　在香港等华南地区，很多人每天都喝用肉和中药材料慢火炖煮而成的“药膳汤”。“要根据身体状况改变所用材料，身体不太好时就不再吃鸡肉和牛肉，而是选择鱼和蔬菜”，杨玉英表示。

　　认为每天就餐是健康之本的“药食同源”观点已在香港社会生根发芽。街头小摊上经常贩卖加入中药的“凉茶”。

　　中国菜有时会被认为很油腻，但香港主流的广东菜经常通过清蒸等烹饪手法来去除油分。据香港中文大学老年学研究所统计，从BMI指数（25以上为肥胖）的平均值来看，香港仅为21.2，低于日本的24.7。该研究所的胡令芳教授分析称，“香港和日本的饮食生活很相似，例如都爱吃大米和大豆，少吃快餐和肉”。

　　提到中国人，在宴会上一起喝酒精度数很高的白酒和绍兴酒或许是中国人的一大特色，不过仅限于北京等华北地区。在香港，即使是在晚上的餐桌上，也有很多人喝中国茶和白开水，喝酒也只喝啤酒和葡萄酒。

　　【假说2】医疗设施完善

　　香港是自由竞争社会，并不存在公共医疗保险制度。但实际上，香港人能够在公立医院和诊所接受低费用、高质量的医疗服务。

　　公立医院的费用体系是统一的，只要持有香港居民身份证，初诊费不论疾病的种类都只需100港元，同时住院费也仅为每天100港元，与私立医院动辄数百、数千港元相比非常低廉。

　　公立医院的等待时间长达数个小时的情况也不在少数。通过在窗口实施“检伤分类(triage)”制度，缩短了急救的等待时间。如果是轻微的感冒等疾病，很多人会去看中医，香港有约7000名注册中医。

　　城市土地密度大、就医方便也对平均寿命的延长做出了贡献。香港大学公共卫生学院的林大庆教授解释称，“如果对比香港和日本，需要注意日本既有城市也有农村，医疗机构距离远的农村地区的平均寿命总体来说低于城市地区”。