NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　石井理惠：据说，在泰国有这样一句玩笑话：“想让某个物种灭绝，带去泰国就行，因为泰国人什么都吃”。2018年10月，在曼谷以西约100公里的拉差汶里县开了一家鳄鱼肉烧烤餐厅。

很多人看到门口的烤全鳄进店品尝（泰国，拉差汶里县）

　　餐厅老板拉蒂切·彭洽特（音译，51岁）20年前就开始经营鳄鱼养殖场。之前一直向鳄鱼皮和肉的加工厂供货，但由于近年经济不景气等原因，鳄鱼的单价大幅下降，跌落至2017年高峰期的6分之1，养殖场濒临倒闭。拉蒂切·彭洽特正烦恼“余下的鳄鱼要怎么办”的时候，突然想到了做鳄鱼肉烧烤。

餐厅旁边的养殖场里养了大约1200只鳄鱼

　　餐厅一开业，因“烤全鳄”极具冲击力的画面引来了当地电视台的采访，受到了广泛关注。尽管交通不算方便，但餐厅周末依然门庭若市，有时1天接待100多名客人。鳄鱼肉在泰国并非是司空见惯的食物，但意外地受到了很多人的喜爱。