NIKKEI——日本经济新闻中文版

       亚洲的小麦消费增长，粮食安全保障上的问题浮出水面。以面包和面条类等食品多样化为背景，消费量在约10年里增加3成以上，正在接近作为主食的大米。与大米不同的一点是，小麦在亚洲区域内难以自给自足，进口依赖度较高。很多国家依赖俄罗斯和乌克兰，出现风险加剧的隐忧。

       在俄乌冲突后，占世界出口约1成的乌克兰产小麦的供货变得不稳定。经由黑海的出口一度停止，7月俄乌两国重启达成协议。但是，10月29日俄罗斯宣布停止协议，又在4天后撤回，维持混乱态势。小麦期货价格不断上涨，价格波动剧烈，定在11月中旬的协议期限是否延长也是未知数。

       影响尤其明显的是亚洲。美国农业部的统计显示，亚洲主要国家2021年的小麦消费量约为3亿3700万吨，比2010年增加34％。超过同一期间增加14％的大米。即使不含消费量巨大的中国，也达到1亿8900万吨，增长35％。

       菲律宾的小麦消费量在约10年里增至2倍。走进拥有1000多家店铺的快餐连锁“快乐蜂（Jollibee）”的餐厅，有很多汉堡包和意大利面等用到小麦的食品。而在同样增至2倍的越南，不仅是使用米粉的米线，吃拉面的人也在增加。世界拉面协会统计显示，方便面的消费量达到85亿6000万包，比日本高出5成。

       小麦消费的增加给供应链带来变化。亚洲开发银行的贸易经济学家吉勒·雨果（音译）认为，“随着食品供应来源多样化，有助于缓解水稻歉收时的风险”。不过，前提是小麦的进口没有停滞。

       与大米不同，在高温多湿的东南亚，很多地区不适合小麦生长。联合国的数据显示，马来西亚、越南、菲律宾和印度尼西亚几乎完全依赖进口。马来西亚从乌克兰进口20％以上，孟加拉国则从俄罗斯进口15％以上。

       因俄乌冲突影响，各国需要寻找替代来源，寄予厚望的是与中国并列的亚洲小麦主产国印度。4月印度总理莫迪宣布“能向世界供应谷物”，但重视对印度国内的供应，5月宣布停止出口。被虚晃一枪的各国为确保替代采购来源而煞费苦心。