NIKKEI——日本经济新闻中文版

      诶～，是这样啊？或许这算不上什么新鲜事，但我完全不知道。那为什么大家都爱吃豚骨拉面呢？

酱油拉面

    一位朋友这样说道：

      “味千拉面在90年代后半期从日本来到中国，中国人最初吃到的日本拉面就是味千拉面。所以或许中国人认为豚骨拉面=日本拉面？”

      的确有这种可能性。味千拉面是总部位于熊本县的拉面连锁店，在中国很有名。而在日本，九州以外的人很少知道。但的确很好吃，豚骨拉面的知名度或许是拜味千所赐。

      此外，一兰拉面的存在感也很强。总部位于福冈县的一兰也是豚骨拉面的名店。据悉，福冈县糸岛的观光地“一兰之森（设有拉面博物馆、工厂和面店的综合设施）”倍受欢迎中国游客欢迎，有很多人会特意前来。我在去福冈县的太宰府采访时，发现太宰府车站前有一家规模很大的一兰拉面店。店里还出售拉面的礼品套装。

      另一位朋友则这样说道：

味噌拉面

      “猪骨的浓厚汤底或许很适合中国人的口味吧？日本也有酱油拉面和味噌拉面，但酱油拉面太清淡。味噌拉面也很好吃，但并不像豚骨那样喜欢。果然还是豚骨的味道浓郁，会让人感觉吃得很饱，很满足”。

      原来如此。这样说来确实如此。

      日本人也吃豚骨拉面，但符合日本人口味的仍然是酱油拉面和味噌拉面。爱吃猪骨拉面的人并非多数派。

      同样是拉面，符合中国人和日本人口味的拉面也稍有不同。看起来相似，但实际不同。

      我进行大量采访，为杂志写了一篇有趣的轶闻。在写文过程中接触到了很多拉面的图片和参考文章，在深夜有时会莫名地特别想吃拉面。啊，我家附近要是有一家好吃的拉面店就好了！

中岛 惠简历

出生于日本山梨县。曾在北京大学和香港中文大学留学。先担任报社记者，1996年起成为自由记者。著作有《中国精英这样看待日本人》,《中国人的误解 日本人的误解》（均由日本经济新闻出版社出版), 《爆买之后他们将瞄准哪里?》，《中国精英向往日本》等。

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