NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文特约撰稿人  张维中：实在想不出这世界上还有哪一个国家，像是日本，总是可以把铁道高架桥下的空间，原本可能仅是昏暗的荒废之地，摇身一变成为令人流连忘返的美食基地。位于中目黑站的铁道高架桥，桥下一字排开的餐饮店，始终是我喜欢约友人用餐小酌的地方。

关东煮（黑轮）专卖店“左门 鸡高汤黑轮”

   高架下的店面受限于可利用的空间，能够容纳的人数虽然不多，却不令人感到促狭不安。相反的，在日本人善于利用及收纳空间的功力之下，每一间小铺都萦绕着精致且温馨的氛围。在这其中，非常钟情的一间店，是关东煮（黑轮）专卖店“左门 鸡高汤黑轮”（鶏だしおでん さもん）。

      “左门”的总店来自于名古屋的关东煮名店。中目黑的店面在2017年起开始营业。走过这一排高架下的餐厅，最先吸引我停驻脚步正是此店。因为店家的外观相当特别。有如京町家木质风貌的装潢，古色古香，委身在文青热爱的时尚潮流所在，显得尤其醒目。几扇落地的大门全部敞开，让原本狭小的空间因此拥有一股穿透感。这样的设计，恰恰好合适于黑轮店。因为早期日本的黑轮店，多是在屋台餐车（摊贩）贩售的形式，客人们在老板与热腾腾的关东煮前围坐成一圈，很轻松自在。“左门”半开放式的店面设计，沿用屋台的概念，让人明明是坐在店面中，听着头顶上电车奔驰而过的轰隆声，又有如置身在户外餐车用餐的怀旧感。