NIKKEI——日本经济新闻中文版

      除了天津饭之外，日本还有名为“天津甘栗”的糖炒栗子。要是提到炒栗子就是指天津甘栗，已经成为一个品牌。

     我在东京新宿的百货店偶然听说了天津甘栗的由来。据说，虽然被称为天津甘栗，但实际上，天津并非栗子的产地，而是供货地。日本的进口商“东洋轩”与天津以北的河北省青龙、迁西等地栗子种植户签署合同，直接采购。这些栗子每年秋季经由天津运到日本，在冷冻状态下能够保鲜1年。商户每天在店里炒出必要的量，以炒栗子的形式出售。

      很少有店铺给出如此详细的说明，我很佩服，店员还详细说明了这一由来和如何在仓库中妥善保存栗子等情况。这家店的栗子100克216日元（约合人民币13元），很便宜，而且即使买很少也没关系，于是我只买了200克。对于天津甘栗的由来，其实很多日本人并不了解。

      天津饭和天津甘栗在日本被视为“来自中国的食物”，非常有名。但几乎没有日本人知道其正确的由来，也很少有人提出疑问。与中国人相识后，由于某些契机，我听中国人说“那种吃的中国没有”，这才感到惊讶。

      另一方面，中国是否存在带有日本地名的食物呢？如此有，我希望知道其名称和由来。

中岛 惠简历

出生于日本山梨县。曾在北京大学和香港中文大学留学。先担任报社记者，1996年起成为自由记者。著作有《中国精英这样看待日本人》,《中国人的误解 日本人的误解》（均由日本经济新闻出版社出版), 《爆买之后他们将瞄准哪里?》，《中国精英向往日本》等。

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