NIKKEI——日本经济新闻中文版

        日经中文网特约撰稿人 健吾:我的日本朋友来香港的时候，都会问我：「香港人吃狗肉吗？」

        哦？为什么？我从来没有吃过。

        「在日本，很多人都说中国人什么都吃的。电视上都有说过，中国人在沙士（SARS）的时候，是因为吃野味，才会得到沙士的。」我的日本朋友直白的说。

       是吗？我应该被视为是中国人吧？我为什么没有吃过？
其实，有什么肉可以吃，应该吃，有什么不可以？

        日本韩国人卖狗肉

        最近，朋友又跟我告状了。那个很不喜欢韩国的朋友，说最近日本网路又疯传，在日本的韩国超级市场和韩国料理店，有狗肉料理卖。虽然是急冻的，但也不知道是什么狗隻。奇怪韩国人为什么搬到日本住，都要吃狗肉。更奇怪为什么日本政府容许东京的韩食店卖狗肉。

        日本又可以吃到鲸鱼肉

        转个背，我们又试一试瞬间看地球。我的朋友在面书建立了一个群组，叫「自暴自弃协会」（ https://www.facebook.com/jibojihey）。主要是收集不同的国家地方好吃的食物，或是一看起来就会致胖的食物的照片。当中，有一位网友就传来一张日本的祭典熟食摊档中，有「鲸鱼肉」炸鱼串。一支四百日元左右。网友传来照片，纯属分享，却引来另一批网民说，为什么要吃濒危绝种的生物。在日本的饮食史中，鲸鱼和海豚，都是日本人的食物。早阵子在网路都算流行的短片「东京投诉合唱团」的「投诉」之中，有一句歌词就说：「吃鲸鱼和海豚都是日本的文化，不要指点我们」。一些好吃的关东煮店的大厨也曾对我说过，以前的老闆会在汤汁中，加上鲸鱼的油脂，当成是隐藏味道。现在，好吃的关东煮店亦不多，听说也很难找到好吃的鲸鱼油脂。至于海豚，就更加是外国人对日本人最诟病的地方。要不是纪录片《海豚湾》上映，不少日本人都不知道原来日本有一个地方，是可以这样子以血腥的手法残杀海豚作食用用途的。

        日本人却不吃乳鸽

        日本人可以让韩国人在大久保的食店和超市卖急冻狗肉，可以在自己的祭典卖鲸鱼串，但有一种肉，我几乎所有的日本朋友都不吃的－－是乳鸽。在香港，从小到大，我的家人都会跟我说，只要你考试考得好，乖一点，星期天的中午就「带你去食乳鸽」。乳鸽对我来说，是一星期一次的奖励，是在沉重的功课及繁忙的日常中，唯一的娱乐。所以，当日本朋友来香港玩的时候，我都会早有预谋的去带他们吃乳鸽。可是，我的日本朋友看到那一整头的乳鸽炸好，端到桌上那一刻，他们都不由自主的露出不能接受的眼神，彷彿当下我就成为了「什么都吃的中国人」。在日本人的眼中，乳鸽是和平的象徵，是在奥运会的时候放出来的东西，怎可以用来吃？另一种日本朋友不吃的东西，叫蛇。那些在冬天一定要吃的蛇羹蛇汤，在我的日本朋友眼中，都是「不应该吃的东西」。

        不少香港人去日本的时候，都会问我有什么好吃。有时我都会想，究竟吃什么，才叫正常。在日本，马肉刺身是正常的。马油做的洗头水、保湿露等等都是正常的。纳豆是正常的。纳豆精华做的洗头水、保湿露都是正常的。海豚肉、鲸鱼肉也是正常的。可是，在日本人眼中，狗肉是不正常的，乳鸽是不正常的。饮食的真义，就是利用了他者的生命，去延续自己的生命。谁有资格对任何人说，有什么可以吃，有什么不可以呢？

健吾 简历
80年生，香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持，香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本，主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关係等议题。

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