东京“韩国村”在“国际化”
2018/02/21
“我十分喜欢辛辣口味，看起来也很漂亮”，家住东京都目黑区的28岁女公司职员说起“熟成肉专门店 YOPU的王豚盐烧” 的韩式墨西哥烤肉卷饼有些兴奋，这家店铺在新大久保开设了两家分店。
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这种韩式墨西哥卷饼是将烤架上的肉卷到墨西哥薄饼里的美式墨西哥料理“烤肉卷”融入了韩国风。具体做法是将虾、猪里脊肉、鸡肉等原材料做成辛辣口味，然后加入奶油玉米酱或花生酱，卷到墨西哥薄饼里。韩式烤肉卷在韩国已经悄悄掀起一股热潮，日本国内也有人认为，“继芝士烤肉之后，韩式烤肉卷也将风靡日本”。
路上也看到很多年轻女生吃“韩式热狗”。在韩国，说起“热狗”就会认为是发源于美国的“美式热狗”。韩式热狗的特点是外皮使用米粉制作而成，然后撒上椰子粉，再加入番茄酱和黄芥末酱等酱汁。2017年，以“阿里郎热狗”专卖店为中心，新大久保接连开设了多家韩式热狗店。
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边走边吃韩式热狗的女高中生（18岁）家住埼玉县川口市，她表示“在Instagram知道后就来新大久保品尝了”。尤为受欢迎的是加入芝士的口味。从热狗中淌出来的芝士在晒美照时效果确实棒极了。和温度上非常寒冷的平昌相比，新大久保却被充满了追逐流行的人们的热情。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）小林宏行、高尾泰朗
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