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星巴克推出的芒果味“星冰乐”深受女白领欢迎

   　 另一方面，日本最近也出现了相反的潮流，在饮品中加入固体甜点的吃法。日本星巴克4月在加入了咖啡、牛奶和冰块等的“星冰乐（Frappuccino）”中又加入了布丁，很有人气，名曰“巧克力饼乾粉布丁星冰乐”（大尺寸为590日元）。星巴克称“喝一杯就有好像吃到甜食的满足感”，很受欢迎，销售额达到了预期的约2倍。该款饮品在全部10种法布奇诺中销量约占4成。6日，日本星巴克又推出了加入芒果味布丁的新商品。

　     对于这种“可以喝的甜点”受到欢迎的原因，日本甜点撰稿人平岩理绪认为格力高乳业于2007年推出的松软西式糕点“Dororich”和Pokka Corporation于1991年推出的乳饮料“pudding shake”等产品的普及起到了推动作用。平岩认为，这些商品“不仅有趣，而且良好的味道和口感也很受欢迎，其影响也扩大到了专卖店”。

　    此外，平岩理绪还认为“可以喝的甜点”转变一下视点，就显得很有创意。除了味道之外，重视口感的日本人的特殊偏好也不能忽视。日本人一直都喜欢柔软的豆腐和温泉半熟鸡蛋等口感爽滑的食物。应该说，可以喝的甜点将“爽滑”做到了极致。

    　消费者享受甜点的地点和场合似乎也在发生变化。不仅在自家餐厅和客厅惬意地食用，很多人一边在电脑前工作一边享用甜点。平岩认为饮用甜点的方式似乎非常符合“一心多用文化”已很普遍的日本社会。

　    “喝甜点”或许作为享受甜点的一种方式成为生活中的一部分。

（大岛有美子、松本史）


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