NIKKEI——日本经济新闻中文版

      田村峻久：“好恶心”、“一眼都不想看”……昆虫一直以来都给人这种印象。但如今日本却走进昆虫热的时代。小孩或爱好者迷上昆虫倒是可以想象，但最近，一直以来跟昆虫扯不上关系的年轻女性等之间也兴起了昆虫热。中午享用昆虫午餐、下班去捉虫子、休息日去博物馆看昆虫展——这样的生活会不会变得司空见惯呢？

汤底和浇头使用蟋蟀烹制的“蟋蟀拉面”（东京都涩谷区）

      “好吃！”
   

      在7月份举办的昆虫美食会现场，惊讶之声此起彼伏。大家蒙头品尝的是 “蟋蟀拉面”。在面条上浇上用两种蟋蟀做成的汤底，再盖上油炸蟋蟀做成的浇头。不仅看上去美观程度超乎想象，而且香气四溢，让人很有食欲。

      “像虾汤一样，是那种很精致的味道”，27岁的小川哲汰朗说。同他一起来的野田美纱子（23岁）也赞不绝口：“如果有卖这种拉面的店家我一定会光顾。”

      精心研制面汤的是自称“地球少年”的篠原祐太（24岁）。他甚至宣称“吃虫子也是跟虫子接触的一种方式”，可见是个货真价实的昆虫迷。据说，3个月前起他就同设计师高桥祐亮携手开始研制昆虫美食的菜谱。跟篠原不同，高桥其实很讨厌昆虫。他说：“昆虫的试吃有时也是被后辈逼得”。

      但是，他们二人都感觉到了把昆虫制成美食的可能性。篠原说：“虽然不像其他的食材那样美味，但令人难以预想的味道也是乐趣所在。”

      想尝试制作昆虫料理的人也在增加。东京都高田马场车站附近有家兽肉居酒屋叫“大米和马戏”。这里每月会开设一次昆虫料理教室。

“昆虫美食享乐会”上制作“蒜香虾味蝉”的参加者（东京都新宿区的兽肉居酒屋“大米和马戏”）

      这天前来参加人数为16人。菜单是“蒜香虾味蝉”、“蚕蛹零食棒”……