日本兴起生姜居酒屋
2011/11/21
生姜具有促进血液循环、暖身的独特功效。在日本糕点和加工食品中姜开始崭露头角，成为今冬倍受瞩目的食材。专营生姜料理的居酒屋(小酒馆)也闪亮登场，姜正成为体感虚寒女性的热议话题。
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东京六本木，10月开业的小酒馆“生姜飘香”， 菜谱中有8成都用姜，最受青睐的当属火锅。蔬菜海鲜“生姜飘香锅”、猪肉和莴苣为主料的“生姜锅”分别占食客点菜前2位。这家居酒屋的特色是把料理所用姜量分3个级别，标注在菜单上。此外，这里还可品尝到一种“姜汁啤酒”（Ginger Beer ），它由生姜酸味饮料、啤酒和辣姜汁清凉饮料混合制成。
这家居酒屋的客人6～7成是女性。随着天气渐冷，予约订餐的客人正在增加。下班后，一位20多岁的女职员和同事一起来就餐，品尝美食后热情洋溢地表示，“感觉全身暖洋洋的，真是体验到了生姜的力量”。
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