NIKKEI——日本经济新闻中文版

        日本消费者远离牛奶的倾向正在加剧。根据日本乳业协会的数据，2010年度牛奶产量为304万公升。比上年度减少了2.2%。比2000年度减少了2成以上。日本乳业协会分析是“日常饮食中喜欢喝牛奶的儿童数量持续减少带来的影响”。

森永乳业的“安眠牛奶”

         像雪印MEGMILK的“高钙高铁爽口牛奶”一样钙和铁的含量高于普通产品的牛奶之前就有。但现在各公司还要追求牛奶的“新功能”，是因为原有的产品并没有起到扩大消费的作用。 

       于是，围绕“健康”这一关键词的商品开发形成新的潮流。和之前的功能性牛奶相比，最大的不同是现在瞄准的是成年人。根据日本酪农乳业协会实施的消费者调查，饮用乳制品的动机9成是为“补钙”，5成的人回答喝了牛奶可以“舒缓焦虑，放松下来获得良好的睡眠”。

以功能性为卖点的牛奶种类繁多（东京都 目黑区东急百货店）

       各乳制品公司希望脚踏实地开拓这种需求。但在形形色色的营养滋补品充斥着市场的今天，让消费者认可牛奶制品对健康有益并非易事。

▼功能性牛奶：一般是指比普通牛奶添加了更多铁和钙的牛奶。最近在消费者追求健康的潮流助推下，含透明质酸和胶原蛋白等成分的牛奶陆续上市，种类不断增加。

（岩本圭刚）
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