NIKKEI——日本经济新闻中文版

       癌症、心脏病、脑血管疾病（脑中风）被认为是日本人的三大死亡原因。从2018年的死亡人数来看，衰老死亡高于脑中风，但脑中风仍是一种非常可怕的疾病。日本厚生劳动省统计的2015年度各都道府县年龄调整死亡率显示，岩手、青森两县的男女脑中风死亡率均排在全日本前三，死亡率之高较为突出。

       年龄调整死亡率是按不同年龄分组计算的表示每10万人口死亡人数的数值，由厚生劳动省基于人口动态统计数据，每五年计算一次。2015年青森（52.8）的男性年龄调整死亡率排名全国第一，其次是秋田（52.2），岩手（51.8）排在第三位。女性的顺序为岩手（29.3）、栃木（28.5）、青森（28.2）。

       据分析，岩手县死亡率较高的“主要原因在于含盐量高的饮食等”。由于男女死亡率一度排名全日本第一位，2014年岩手县政府和民间人士共同成立了“脑中风预防县民会议”。该县境内的酱油酿造商合作开发了低盐酱油“岩手健民”等，官民合力普及低盐食谱，采取应对缺乏运动的措施和禁烟措施。