NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日经中文网特约撰稿人 柯隆：有历史学家说，人类的进步史其实是跟病毒斗争的历史。我非历史学家，不知这种判断是否正确。据美国耶鲁大学的历史学教授们的研究证明，中国人的寿命明显延长是在宋朝以后，原因之一就是中国人开始喝烧开过的水，那以前中国人一般是喝生水，估计被大肠杆菌感染的可能性极高。也就是说，中国人的卫生习惯不断改善延长了中国人的寿命。另外，国内有人说中国人长寿跟中医中药和打太极拳有关，也许。

　　很多年前，跟几个研究中国经济的日本研究人员回国出差搞调研，在酒店的餐厅吃饭时，我不经意看到有两个日本人拿着餐巾纸在擦酒店餐厅的筷子，看着非常诧异，不和谐。长期以来，我们中国人在街边小饭馆吃饭，怕碗筷不卫生，习惯性地用餐巾纸擦拭一下。这两个日本人算是入乡随俗，无需差异。通常中国人在家里吃饭，很多人家会用开水先把碗筷烫一下再用。外国人一般是在洗完碗以后用干净的毛巾把碗和盘子以及杯子擦干，然后放入碗柜。

　　出国后，到日本留学，首先遇到一件非常不可思议的事情就是日本人通常直接喝自来水，因为在中国自来水是不能直接饮用的。后来去欧美国家出差，日本的旅游指南都会告诉你，欧美的自来水是硬水，矿物质多，最好不要直接饮用。但欧美当地人是直接饮用的。

　　有一次去印度出差，发现问题比想象的严重。住在五星级的酒店里，酒店告诉每一个住店的客人，冰箱里的矿泉水是免费的，用完了还可以打电话，酒店会补给。一开始不明白其中的缘故，后来知道，哪怕用酒店的自来水刷牙漱口也会拉肚子，所以，我们住酒店的外国人都用矿泉水刷牙，一次奢侈的体验。

　　不久前看了2011年好莱坞拍的电影“contagion”（传染病），非常吃惊的是不知这个编剧如何能有如此的先见之明，居然言中了今天在世界肆虐的病毒疫情的？这个电影的最后暗示了病毒的来源，东南亚某国的养猪场飞进了蝙蝠，蝙蝠的粪便落在猪饲料上，种猪吃了带蝙蝠粪便的饲料，于是就带上病毒了，生下了小猪（也带病毒），小猪被出口到中国南方某城市，中国南方人喜欢吃烤乳猪，宰猪的屠夫被感染，好奇的美国游客跟屠夫合影后握手，结果也被感染，还把病毒带回到美国。这虽然是一个虚构的故事，但十分符合常理和科学。

　　另一部关于病毒的电影就是1976年摄制的，由索菲亚・罗兰主演的《卡桑德拉》大桥，这部电影也是虚构的，被恐怖份子不慎带出研究室的鼠疫肺炎病毒在火车上扩散，这个病毒是军方研究对象，军方不想让世界知道真相，最后企图毁灭整列火车。这部电影展示的病毒是从研究室出来的，耐人寻味。