NIKKEI——日本经济新闻中文版

       京东集团将开设没有人类员工的机器人餐厅。顾客通过智能手机点餐，做菜、装盘和上菜全部由机器人完成。京东首先将于8月开设第1家，争取到2020年建立1000家店体制。阿里巴巴集团开设了无收银员的餐厅，京东将通过完全无人化与阿里对抗。

       京东的无人机器人餐厅名为“JOY’S智慧餐厅”，顾客用智能手机点餐和付款。之后由厨房的机器人做菜和装盘，然后由其他机器人上菜。菜单包括约40种菜品，提供中国各地的菜肴。

       目前第1家店的地址尚未公布，不过面积预计约有400平方米。除了自主开店外，京东还将与其他希望开设机器人餐厅的企业合作。京东将通过提供技术和运营经验的加盟方式募集加盟店，加快开店速度。

       阿里已经开设了多家运用机器人的餐厅，但做菜和洗碗等工作仍由人来完成。京东开设了约20家收银台等处不安排人工的“无人超市”，还采用无人机进行配送等。京东将运用积累的技术，追赶领先的阿里。

       在中国，人工费和房租持续上涨，餐厅和零售店的经营环境日趋严峻。有分析认为，受独生子女政策影响，今后中国劳动力短缺的情况将更加严重。因此，运用机器人等技术的无人服务或将进一步扩大。

       日本经济新闻（中文版：日经中文网） 原岛大介 大连报道