日本市场的子牛的交易价格连续28个月低于上年，与雷曼危机时期创出的历史最长纪录持平。交易量较大的黑毛和种子牛的2月份日本全国平均价格同比下跌9%。养殖处于高水平，但店家的牛肉销售萎靡不振，出现供过于求。预计降价时间将刷新最长纪录。

         

      由于行情的长期低迷，日本的畜牧业从业者开始减少购买用于孕育子牛的受精卵。今后有可能走向减产。

  

      日本农畜产业振兴机构(东京都港区)的数据显示，从日本全国的肉用子牛的交易价格(2月平均)来看，黑毛和种为1公斤1935日元（约合人民币93.7元）。较上年同期下降9%。作为2月份的价格创出2014年以来的最低点。

     

子牛在出生后6～10个月被竞拍。(Hokuren十胜地区家畜市场)

       

      按同比数据看，子牛的交易价格自2021年11月起持续下降。自能确认交易价格数据的1994年10月以来，低于上年同期的水平持续时间最长的是2007年9月～2009年12月。当时和牛的供过于求叠加雷曼危机导致消费萎缩。

  

      子牛价格低迷的背景是疲软的牛肉市场。在东京市场，和牛的批发价目前为每公斤2500～2700日元（约合人民币121元~131元），与新冠疫情前相比下降了10%。在物价上涨的背景下，日本的消费者正在减少购买价格较高的肉类。由于末端的消费低迷，用于育肥的子牛的行情也无法上涨。

  

      另外，供应过剩也是原因之一。由于生乳的价格停滞不前，从2019年左右开始，奶农为了获得副业收入，开始将和牛的受精卵移植给饲养的雌性的荷兰乳牛，使其生出子牛用于销售。

  

      子牛一般在出生后饲养8～10个月，然后在竞拍市场销售。拍卖出去的子牛再经过20个月左右的肥育，培育为肉食用。

   

      据日本农畜产业振兴机构统计，2023年黑毛和种的子牛交易头数比上年增加1.7%，达到36.7万头。该机构考虑到子牛的供给增加等因素，2022年缩小了作为调查对象的“子牛”的定义。尽管如此，交易量仍达到缩小对象之前的2009年以来的最高水平。

      目前也出现子牛走向减产的迹象。从事黑毛和种受精卵等销售的十胜家畜人工授精所(位于北海道带广市)的负责人表示：“价格从2023年夏季前后开始下降”。根据血统的不同，受精卵的价格也有所不同，但现状是基本以每个受精卵5万日元（约合人民币2430元）左右为主。据称：“与2年前相比便宜了1万日元左右。日本农户正在减少受精卵的购买”。

  

      另一方面，和牛消费迟迟不见增长。日本肉类批发商Niichiku(东京江东区)的董事植村光一郎解释称：“入境（访日游客）需求坚挺，但来自普通消费者的洽购较弱”。以工资上涨为东风、日本消费者的购买欲望能在何种程度上恢复，将成为决定行情走向的关键。

  

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）筒井恒

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