日本北海道产扇贝将开始在海外加工。自1月8日开始，日本水产品电商Foodison和水产批发商Ebisu商会等将在越南进行北海道产扇贝的去壳作业。在中国对日本产水产品持续禁运的背景下，为了找到替代中国的海外加工地，日本企业正在行动。

  

在扇贝产地北海道，中国禁运导致库存大量增加(札幌市)

  

      Foodison将携手Ebisu商会、水产商社OCEAN ROAD和NOSUI共同加工扇贝。首先以一个海上集装箱的20多吨带壳扇贝(约20万枚)为对象，验证作业状况，考虑进一步增加在越南的加工量。

 

      OCEAN ROAD将收购Ebisu商会拥有的带壳扇贝，出口到越南。在当地加工的扇贝运往日本，由Foodison、Ebisu商会和NOSUI向餐饮店和零售店销售。OCEAN ROAD涉足在越南加工虾和螃蟹等水产品后在日本销售的业务，将活用相关经验。

 

      带壳扇贝已出货至越南，1月8日起在越南加工。加工方式有去除一侧贝壳的加热用、可生食的冷冻贝柱、寿司食材用商品等，今后将验证作业成本。

 

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