日经中文网特约撰稿人 莫邦富：喜欢吃饺子的中国人非常多，可是你知道哪个城市的名片是饺子么？哪座城市是靠饺子来振兴当地经济的？你看到过为饺子竖碑立传的饺子碑么？

 

      那就是日本栃木县县政府所在地宇都宫市！

 

 

     上个月去日本东北地区出差回来时，我要求车子在栃木县县政府所在地宇都宫市停靠一下，理由是想吃那里的饺子。当时，时间比较紧，同行的几位同事都有点奇怪我为什么非要选择在宇都宫吃饺子午餐。

 

      年轻时恰逢文革时代的上山下乡，我在黑龙江的北大荒生活了近5年，所以自然而然地喜欢上了东北饺子。而宇都宫市的饺子的源流就得上溯到黑龙江。

 

       第二次世界大战结束后，从当地出去的许多退伍军人又回到了故乡宇都宫市。在战后那段极贫时代，这些退伍军人怀念起当年在黑龙江省齐齐哈尔一带常吃的饺子，于是开始试做饺子解馋，并把饺子视作是一种补充营养的食品。渐渐地饺子就成了当地许多餐饮店的新宠，居民们都喜欢上了源自中国东北的饺子。

 

      不过，宇都宫的饺子严格地来说是薄皮锅贴，用中国人的口味来评判，其口感和正宗的东北饺子或上海锅贴相去甚远。但即便如此，人们还是不可阻挡地喜欢饺子，以致饺子成了日本的“国民食“之一，人们不隔三岔五地吃上一顿饺子好像对不起自己的胃似的。

 

      到了上世纪90年代初，宇都宫市政府的工作人员注意到了一个惊人数据：在各种花销中，有关饺子的花销居然占户均年支出的首位。

 

宇都宫车站前饺子碑

      于是，在有关会议上提出了用饺子来振兴当地的建议。经过问卷调查等准备工作之后，到1991年10月，宇都宫市正式开始通过饺子来振兴当地经济了。1999年，宇都宫市开始举办一年一度的饺子节，如今已成为当地的一个标志性活动。宇都宫饺子也登录了受到法律保护的特别商标。此外，还竖立了饺子碑，创作了饺子动漫形象以及饺子歌曲等。

 

      令宇都宫市郁闷的是，辛辛苦苦地建立起来的饺子王国的地位近几年受到了严峻的挑战。2005年静冈县浜松市也发起了饺子振兴经济的活动，并且于2011年首次超过宇都宫市，拿下了饺子消费量日本第一的宝座。经过一番互有成败的争夺，最近3年浜松市又创下连续卫冕成功的纪录，使宇都宫深受刺激。

 

      宇都宫车站前的一家饺子店特别有名，下午3点早已过了吃午饭的时间，可是人们依旧排着长队，耐心等候着买到几份刚出锅的饺子。

 

      看来通过饺子来振兴地方经济的这种竞争今后还会持续下去。下次我想去浜松市尝尝那里的饺子，体验一下力压宇都宫的后起之秀的滋味。

 

莫邦富 简历

上海出生。曾下乡黑龙江生产建设兵团。上海外国语大学日语专业毕业后，曾在该校任教。1985年留学日本，在日 本读完硕士、博士课程。现在是旅居日本的华人作家、评论家。

 

本文仅代表个人观点，不代表日本经济新闻（中文版：日经中文网）观点。

版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。