在日本，提起以料理为主题的漫画，很多人脑海里可能会想到1980年代开始连载的《美味大挑战》（小学馆）和《妙厨老爹》（讲谈社）。“制作美味料理”这一点虽然一直没变，但最近附带实用性食谱的“食谱漫画”正在不断增加。漫画里面详细介绍了使用的材料和制作方法，可以让读者在家轻松制作料理。

    　

　　漫画中出现的几乎都是可以在现实中摆上餐桌的家庭料理。销售漫画商品的安利美特（animate）公司宣传部的大黑瑞月表示，“故事的趣味性自不用说，可轻松制作美味的食谱也极具魅力”。此类漫画大致每一集都会附带一个食谱。

      　　 

　　漫画中的角色呈现出多样化，这也反映了时代的变化。以前有很多以厨师长、喜欢料理的有孩子男性为主人公的作品。不过目前受欢迎的作品在主人公的性别、职业、兴趣上呈现出多样性，比如喜欢同性的男子、喜欢登山的女孩、漫画家的女助理等。大黑表示，“也有在异世界里烹饪怪物的漫画。近几年的作品在让读者震惊这一点上下了很大功夫”。

  　　　　

　　一边欣赏作品，一边和故事人物品尝同样的料理，这是美食漫画的乐趣所在。

 　

　　第一名 《昨天吃了什么？》 （《昨日的美食》）

　　现实的日常生活 令人渴望模仿的食谱

　

　　该漫画目前正在《周刊morning》上连载。这是一部已改编为电视剧的热门作品。作品的主人公是一对男性同性伴侣，他们分别为循规蹈矩的律师和性格开朗的美容师。这部漫画主要描述的是以每天准时回家为人生信条的律师笕史朗下班后动作麻利地做饭的故事。专家中泽孝纪评价称，“让人感受到了在繁忙生活中容易被忽视的饮食生活的重要性。漫画中的食谱让人365天每天都想模仿制作”。

 

 　

　　作品展示了同性伴侣特有的烦恼，以及对食材以十日元为单位不断涨价而苦恼的情形等。专家八重田幸子评价称，“对这种真实的描写深有感触。这部作品让我们了解到了史朗的学识渊博，和对美食的追求”。

     

         　

　　专家推荐的食谱是“番茄炖鸡肉”（第5卷）。该卷描绘了史朗手法高超地准备美食的样子，比如不用量杯而是使用空番茄罐头瓶称量水等。

 　

　　（1）作者　吉永史（2）出版社　讲谈社（3）刊发数量　已刊发15卷（4）定价　1～4卷不含税571日元（约合人民币36.5元）、5～14卷不含税581日元（约合人民币37.2元）、15卷不含税610日元（约合人民币39.1元）

  　　

　　番茄炖鸡肉

     　

　　（1）取半个大蒜大致切碎，1个洋葱切成弧形薄片

　　（2）将鸡腿肉切成8等分，加入盐、胡椒腌制

　　（3）将肉下入平底锅中，待表面煎至焦黄盛出

　　（4）将(1)中食材用中小火煸炒，加入1小袋口蘑

　　（5）洋葱炒至松软后，放入半罐番茄罐头

　　（6）加入相当于一番茄罐头量的水和一个浓汤宝

　　（7）将鸡肉倒入，加入适量的披萨专用奶酪

　　（8）根据个人喜好可放入黑胡椒、罗勒和牛至

　　（9）待奶酪熔化后盛出装盘

  　

　　第二名　《花的懒人料理》

　　虽然简单但创意无限

　　

　　该作品的主人公是丈夫长期外地出差、性格懒散的家庭主妇驹泽花。驹泽花外出打些零工，丈夫不在家时，家里都是一片乱糟糟。她利用速成食品和剩饭，自己做一个人享用的简单料理非常受欢迎。专家池本美和评价称，“简直是站在简易美食漫画金字塔的塔顶。即使是再怕麻烦的人，也能做出美味的料理”。

   

  　　   

　　该作品从2009年开始在月刊《Elegance Eve》上连载，后来拍成电视剧，目前仍在不定期连载。有很多粉丝希望恢复定期连载，专家塚本浩司表示，“原作者音乐作曲家久住昌之添加了自身特有的音乐素材”。驹泽花在享用美食时那种享受的表情也很经典。专家太田和成表示，“充满肉欲的吃饭表情招来了很多男粉丝”。  

     

     　　

　　推荐的食谱是驹泽花在电车内偶然听到的一段对话制作出来的鳕鱼子黄油豆腐盖饭（第2卷）。

 　

　　（1）久住昌之（原作）、水泽悦子（漫画）（2）出版社　秋田书店（3）刊发数量　已发刊3卷（4）定价　不含税900日元（约合人民币57.6元）

 　

　　鳕鱼子黄油豆腐盖饭

　　 

       

　　（1）用手把半块豆腐捏碎盖到米饭上

　　（2）撒上鲣鱼花

　　（3）铺满鳕鱼子

　　（4）撒上葱花

　　（5）放入一块黄油，微波炉加热1分半钟

　　（6）加适量酱油

 　　

　　第三名　《山与食欲与我》

　　登山×美食新境界

　　

　　主人公是自称“单独登山女子”的27岁美女日日野鲇美。她独自一人登山，带着食材在山上烹调食用，以此为幸福。作品中有很多使用户外炉具等登山用品烹制料理的场景，专家神谷武之表示，“该作品创造出把料理和登山融合为一体的新场景。读后会萌生在山顶上制作料理的冲动”。

 

   　　

　　该作品从2015年起一直在漫画网站“kuragebunch”上连载。专家三木雄太表示，“非常向往使用户外用品制作料理。甚至想在自家院子里或屋内尝试一下”。除在山顶就餐外，《山与食欲与我》还描写了通过登山相互结识的人们的交流，并详细介绍了日本的北阿尔卑斯山的奥穗高岳等山峰的实际登顶路线和所需装备。

  

  　　

　　推荐食谱是“青紫苏味噌烤饭团”，青紫苏的清爽香味与炎热夏季完美搭配。

 　

　　（1）作者　信浓川日出雄（2）出版社　新潮社（3）刊发数量　已刊发9卷（4）定价　不含税520日元（约合人民币33.3元）

 　　

　　烤饭团

　　　

     

　　（1）数张青紫苏切碎，与味噌、砂糖、料酒放在一起炒，制作青紫苏味噌

　　（2）在煎锅里铺上专用铝箔

      

   

　　（3）加热饭团，直至两面都烤出焦黄

　　（4）两面都涂上青紫苏味噌，烤出焦味

　　（5）用夹着青紫苏的海苔包起来

 　

　　第四名　《舞伎家的料理人》

　　花街的背后与质朴的料理

　　　

　　主人公Kiyo是一位厨娘，在京都服伺集体居住在一处宅第里的舞伎们。故事里既有光鲜亮丽的花街生活，也有亲子丼（日式鸡肉滑蛋盖饭）和热狗等简单的食物。专家熊谷孝行表示，“精心呈现了别样世界里朴素的日常生活。漫画里的饭菜总是美味可口”。  

 

      　　 

　　该作品正在《周刊少年Sunday》上连载。在漫画里，宅第里的女主人称Kiyo做的料理“虽然不是绝品，却让人吃得舒服”。Kiyo的一身厨艺是从居住在青森的祖母那里学来的。专家日吉雄表示，“用冰箱里的东西根据要求做出可口饭菜，虽不华丽，却很治愈。给我们展示了替对方着想的重要性”。

 　　

　　推荐食谱是给因糖果丢失而不开心的舞伎做的“烤苹果”（第4卷）。

　　

　　（1）作者　小山爱子（2）出版社　小学馆（3）刊发数量　已刊发10卷（4）定价不含税600日元（约合人民币38.4元）

    

    　

　　烤苹果

　　　　  

     

　　（1）用勺子挖出苹果核

　　（2）如果贯通的话，用果实将对侧堵上

　　（3）按照喜好放入适量的糖和黄油，用200度的烤箱烤上20分钟左右即可。还可以往里面放入葡萄干、肉桂、坚果。

 　　　　

　　第五名　《只要有Hokusai和饭就好》　

　　贪吃鬼的随意之作

　　　　

 　　漫画主人公是带着会说话的毛绒玩具“Hokusai”到东京上大学的少女Bun。专家中泽孝纪表示，尽管Bun是出名的贪吃鬼，但“爱吃更爱做这一点很新颖。有使用空罐子炒饭等大量让人想实际尝试一下的美食创意”。  

  

 　　

　　该漫画正在月刊《Young Magazine the 3rd》上连载。此外，还有在其他杂志上刊载的《只要有Hokusai和饭就好》的续篇。专家田中香织表示，“即使没看前面部分也没关系。尽管也有离奇的设定，但最终都会被主人公的美食热情所吸引。有大量不费多少事就能制作的食谱”。

  

   　　　

　　推荐食谱是“白汁”（第2卷），即土豆炖洋葱。适合在早上赶时间的情况下做。

 　

　　（1）作者　铃木小波（2）出版社　讲谈社（3）刊发数量　已刊发8卷（4）定价1～7卷不含税602日元（约合人民币38.5元）、第8卷不含税630日元（约合人民币40.4元）

　　 

　　白汁

　　     

           

　　（1）洋葱、土豆各一个剁碎，用油炒。

　　（2）关火，加入一大勺面粉，搅拌均匀后，分多次加入粉末状浓汤宝，混合后点火。

　　（3）搅拌着将200毫升牛奶一点点加入，用盐、胡椒调味。煮沸即成。

 　　

　　专家：　池本美和（ORION书房）、犬塚冬子（有邻堂）、太田和成（日本出版销售漫画采购课）、胜间准（Maruzen & Junkudo 书店）、神谷武之（书泉Grande）、熊谷孝行（文禄堂）、田中香织（漫画家管理）、塚本浩司（COMIC　ZIN）、中泽孝纪（Village Vanguard）、日吉雄（TORICO　漫画课）、三木雄太（往来堂）、八重田幸子（丸善）

 　　　　

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