日本国内的羊肉交易价格正在上涨。受中国增加进口的影响，澳大利亚等出口国的羊肉现货价格出现上涨。日本国内批发价也在一年半时间里上涨了50%左右，价格达到了历史最高水平。这一影响已经波及到零售店。

北海道札幌市内的“成吉思汗”自助烤肉店札幌花园

　　据日本财务省的贸易统计数字，羔羊肉（冷冻、无骨）的进口价格从去年年初到今年4月的上涨幅度超过了40%。5月以后进一步走高，超市和餐饮店使用的澳大利亚产羊肩肉的批发价目前在每千克1200日元（约合人民币73元）左右徘徊。

　　此番羊肉价格上涨的最大因素就是中国的进口量出现增加。随着经济发展，涮羊肉和火锅等在中国越来越受欢迎。一方面，近年来中国草原的沙漠化却日趋严重，为此中国政府开始对单位面积草场的羊的饲养数量采取限制措施。加上去年春季用鸭肉等冒充羊肉的假冒事件被曝光。“人们对国产羊肉失去信赖，推动了进口羊肉的增长”（大型肉类批发商）。2013年中国的羊肉进口量比2012年增长了一倍。

　　在需求增长的同时，羊肉产地澳大利亚去年由于干旱导致饲料短缺，使得羊的出栏时间提前，屠宰量创下历史最高水平。由此产生的反作用使得今年的供应呈下降趋势。在日本经营火锅店的小肥羊日本也表示，“今后数月将进入青黄不接时期，（我们）做好了进一步涨价的思想准备”。

　　日本国内销售羊肉产品的零售店也开始受到明显影响。北海道等地的居民喜欢一种被称为“成吉思汗”的羊肉铁板烧。因而北海道的羊肉消费占到全日本的80%左右。在北海道，超市等销售的用于羊肉铁板烧的腌制羊肉的零售价目前为每千克1500～1600日元，许多店里的售价比去年提高了30%～40%。

　　推出2600日元“成吉思汗”自助餐的札幌的啤酒花园餐厅感慨道，“完全没想到价格上涨这么多，与旅行代理店签订的是全年合同，又不能马上就涨价”。北海道旭川市的肉类批发商表示，“甚至还有料理店用比羔羊肉便宜的普通羊肉和鸡肉来代替”。在日本东京圈的超市里，羊肉售价也达到每千克近2000日元，而去年大多时间里都在1500日元以下。

　　不过，即便价格高涨，需求依旧坚挺。在美国，肉猪养殖受病害影响广泛，牛的存栏量也很少，今年将出现全球性的肉类全面紧缺，市场行情显著上涨。羊肉仍将具有价格竞争力。
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