经营餐饮连锁店的萨莉亚（Saizeriya）4月12日发布业绩称，2023财年（截至2023年8月）的合并净利润将比上财年减少26%至42亿日元。较最初预测降低2亿日元。来自政府的应对新冠疫情的补助金大幅減少。该公司即使在行业纷纷涨价的局面下，仍保持价格不变，进店顾客增加，但无法吸收原材料高涨带来的成本增长。

  

     

      预计销售额同比增长23%至1772亿日元、较最初预测增加72亿日元。出席记者会的该公司社长松谷秀治强调：“不会涨价”。在日本餐饮业纷纷涨价的背景下，该公司保持价格不变。随着营业时间延长，现有店铺的顾客人数增加。尤其是单价高的晚间进店顾客增多，现有店铺的客单价增加。中国业务随着防疫政策大幅放宽，进店顾客人数也在恢复。

 

      预计营业利润为61亿日元，达到原来的14.5倍。虽比上财年大幅增加，但仍比此前预测下调了14亿日元。食材价格高涨超出预期，成本率恶化产生了影响。该公司通过优化人员配置等调整店铺运营。销售费用和一般管理费用的占比改善，但无法弥补成本上涨。

 

      过去计入营业外收益的新冠防疫补助金基本为零。经常利润将同比减少43%至61亿日元。

 

      当天公布的2022年9月～2023年2月的合并销售额同比增长21%至838亿日元。营业损益为盈利9亿400万日元（前年同期为亏损4600万日元），时隔3年扭亏为盈，但没有达到盈利27亿日元的预期。

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