日本大型点心制造和销售商“寿SPIRITS”将加快在中国的开店步伐。在日本国内用于送礼的食品市场受新冠疫情影响而持续下滑的背景下，力争在经济率先复苏的中国扩大销售。在日本国内，也将着眼于入境旅游的复苏，以东京站为中心维持积极开店。

    

南京市的“LeTAO”店铺

           

      2020财年（截至2021年3月），寿SPIRITS 在中国开设了12家店铺，形成了全部25家店铺的体制，而2021财年将进一步开设新店，计划增至40家左右。2020财年在中国的营业收入同比增长42％，达到6亿3300万日元，实现大幅增长。以上海为中心，在杭州和深圳等地新开设了12家店铺，作出了贡献。该公司董事经营企划部长松本真司表示，中国市场较早摆脱疫情实现复苏，“农历春节等之时出现极为旺盛的个人消费，销售大幅增长”。

           

         

      为此，2021财年也将加快在中国的新开店速度，预计营业收入达到10亿日元左右。

  

      寿SPIRITS 于2018年开始在中国开店。通过签署特许连锁（FC）协议，由当地合作企业直接负责店铺运营等。在中国店铺主要销售的是旗下公司SUCREY（东京港区）的品牌“东京牛奶芝士工坊”和同为旗下公司的KCC（北海道千岁市）的品牌“LeTAO”。

  

      “东京牛奶芝士工坊”和“LeTAO”均为寿SPIRITS旗下企业制造和销售的点心之中代表性的高档甜点。从日本国内的零售价格来看，东京牛奶芝士工坊的“Salt & Camembert Cookie（海盐芝士曲奇）”20枚装为1944日元（约合人民币113.4元）。LeTAO的“Double Fromage（双层乳酪蛋糕）”为1728日元（约合人民币100.9元）。据称，在中国市场，受运输成本和关税等影响，价格达到日本国内的约1.5～1.8倍。由于新冠疫情前的赴日本旅游热潮与和食（日式餐食）人气的提高，日本高档甜点的销售正在中国增长。另外，受房地产和金融资产价格上涨带来的经济增长推动，中国中产阶层的购买力正在提高。据称即使单价稍微提高仍很畅销。

  

      在中国，像日本那样在旅游景点销售的用于送礼的点心市场仍未扩大，主要仍是在自家和店内食用。因此，在城市中心的商业设施与咖啡馆合为一体的店铺成为主力。咖啡馆的菜单也推出泡芙和蛋筒冰淇淋等，采用日本国内产的原材料，追求高品质。为当地消费者提供与甜点搭配、享受稍显奢侈的甜点时光等服务。

     

东京牛奶芝士工坊的Salt & Camembert Cookie

        

      寿SPIRITS的海外营业收入整体2020财年为15亿4100万日元，同比减少5％。面向台湾增长13％，但韩国和新加坡等其他国家和地区的营业收入下滑。面向中国大陆将借助乘上东风的扩大开店来提高知名度，还将有助于开拓送礼用市场。此外，还考虑通过电子商务（EC）进行销售。

  

LeTAO 的Double Fromage

      寿SPIRITS的2020财年合并营业收入减少49％，降至232亿日元，最终损益为亏损5亿6900万日元。日本国内市场以送礼用点心为中心的需求下滑产生影响。2021财年的合并业绩预期未定。

  

     日本国内以东京站为主战场

     

      在日本国内，着眼于入境旅游恢复，将外国游客往来尤其多的东京站周边定位为“主战场”（松本董事）。其中在2020年8月开业的站内商业设施“GranSta东京”，开设了SUCREY等的2家店铺，在东京站八重洲北口“Tokyo Gift Palette”则开设了包括1家限时店在内的5家店铺。在“Tokyo Gift Palette”，2021年4月还新增1家店铺，正在发起开店攻势。

  

      寿SPIRITS表示，在外国游客作为礼品购买的点心和糖果中，“东京香蕉”（GRAPESTONE，东京中央区）、“白色恋人”（石屋制菓，札幌市）和“生巧克力”（ROYCE' Confect，札幌市）被视为三强。通过在东京站积极开店，该公司旗下的商品也在提高知名度和人气，“正在迎头赶上”（松本董事）。

  

      在东京站的商业设施开店，即使在疫情之下，也面临激烈竞争。能否第一时间注意到闲置店铺和促销区的出现以及新商业设施的开业等信息、进而启动开店谈判成为关键。着眼于后新冠疫情时代和入境旅游的恢复，寿SPIRITS正在参与私底下已开始推进的确保店铺的竞争。

  

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）毛塚正夫

 

 

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