日经中文网特约撰稿人 青树明子:在我家附近，有一家门前总是排着长队的拉面店。因为是只有吧台的小店，所以需要在店外排队，而且只能站着。不过，无论是在盛夏的炎热之日，还是在寒风呼啸的隆冬之时，也无论是下雨还是飘雪，每当我从那家店门前路过，总能看到有人不厌其烦的排着队。

 

      这的确让人不可思议。数十年前，在这家店刚开不久的时候，我曾经光顾。但没感觉有多好吃，而且都是吧台座位，感觉并不舒坦。只此一次，之后我再也没去去，但包括在我不在日本的十多年里，似乎每天都有人排队。

 

 　  说起排队这件事其实很有意思。据某互联网调查（市场调查公司Trenders）的结果，84％的日本人回答“不喜欢排队”。但据说有过排队经历的人达到整体的88％。而没有排队经历的人只有10％左右。

 

      明明讨厌排队，却还乐此不疲。

iPhone新机上市的排队（东京 银座）

      这些人都在哪些地方排队呢？上述的互联网调查显示，受访者回答曾在下述地点排队：

 

      “午餐时间的拉面店”

      “iPhone新机上市时”

      “服装品牌新开店和大减价”

      “买彩票”

      “酒店的自助午餐”

      “迪士尼乐园”

      “勇者斗恶龙（Dragon Quest）等游戏软件上市时”

      “偶像的见面会等相关活动”

 

　   印象深刻的排队是下面这些：

 

      “年末JUMBO（彩票）的发售首日，在西银座的Chance Center排过3小时”（60岁男性）

      “在东京站地下街的蘸面店六厘舍，排队40分钟才终于吃到。这里总有50个人左右排队”（20岁男性）

      “为了女儿进幼儿园，夫妇轮班排队（报名）。从前一天夜里开始排队是理所当然的”（30岁女性）

      “在iPhone新机型上市时。后来得知竟有800人排队”（30多岁男性）

      “美术馆总是排队。等上1个小时算是短的”（50岁女性）

 

 　  此前我认为排队是会让人感觉焦躁的事，但最近似乎也不尽是如此。

 

 　  例如在迪士尼乐园等地方，如果是关系很好的朋友之间，即使排队2个小时也不会感到无聊。更何况是恋人之间，排队本身也是在约会。

 

 　  有人排队的店自然也在顾客排队期间如何度过这方面动足了脑筋。如果让顾客感觉等待时间“非常无聊”、“队伍迟迟不往前移动”，或许下次就不会再来排队。为了让顾客再次光顾，也有必要营造一个让人感觉排队也很快乐的时间。

 

 　  为此，通过娱乐和活动取悦排队顾客这一新概念也应运而生。

东京迪士尼乐园等推出了在等待期间寻找“米老鼠”等的游戏，等待空间也成为表演时间，千方百计避免顾客感到厌烦。

 

  

    在日本，优衣库新店开张、还有在苹果商店（Apple Store）等处，会向排队的人发豆沙馅面包、甜甜圈和咖啡等。

 

 　  在这种状况下，如果访日外国人也涌向“想去的店”、“想去吃的地方”的话，似乎很会形成排队现象。

 

 　  外国人排队的地方与日本人多少有些不同。

 

 　  2018年，日本主要电视台之一的朝日电视台播出了名为“外国人特意去排队!日本的热门排队店铺前15”的节目。

据该节目的调查，访日外国人排队的地方以及排队所需时间如下：（前10位）

“一兰”拉面店里面

 

      第10位 “Mo-Mo-Paradise　歌舞伎町总店”　16分54秒

 　  日式自助涮锅店。6～7成是外国游客。

 

      第9位　“一兰　原宿店”　17分56秒

 　  知名的博多风拉面。菜单有英语、韩国语和中文，味道的浓淡和面的硬度等能根据自己的偏好定制，倍受欢迎

 

      第8位　“Eggs’n Things　原宿店”　24分29秒

　  日本人也青睐的松饼店。

 

      第7位　“浅草tsuru次郎”　26分35秒

 　  大阪烧店，2成是外国人。

 

      第6位　“STEAK　OTSUKA”　33分41秒

      京都的牛肉料理专门店。在旅游信息网站Trip Advisor（猫途鹰）上，排在备受外国人欢迎的日本餐厅排名第1位。

 

      第5位　“银章鱼(Gindaco) 原宿店”　34分50秒

 　  章鱼烧。

 

      第4位　“晴空塔”　36分24秒

 　  终于上榜的东京旅游景点！

 

      第3位　“面傻瓜一代（MEN BAKA ICHIDAI）”　47分31秒

　   京都的拉面店

 

      第2位　“SAVOY　麻布十番店” 59分39秒

　   东京麻布的披萨店。

 

      第1位　“无添Kura寿司　池袋Sunshine 60通店” 69分22秒

　   即使排队超过1小时仍受欢迎。触摸面板上有英语菜单。

 

 　  各位外国游客，排队辛苦啦。顺便说一下，虽然我一般绝不排队，但只在一家店曾排过队。

　

      那就是北京的火锅店海底捞。虽然等了2个小时，但在排队时能享受美甲服务，过得很愉快。

 

      我想近期一定要去东京的海底捞分店。在这里排队，能否也像在北京那样愉快地等待呢？

 

青树明子 简历

 

       毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年，担任中国国际广播电台日语节目主持人。2005年至2013年，先后担任广东电台《东京流行音乐》，北京人民广播电台《东京音乐广场》，《日语加油站》节目制作人，负责人及主持人。现在担任日中友好会馆理事。出版著作《小皇帝时代的中国》，《在北京开启新一轮的学生生活》，《请帮我起个日本名字》，《日中商务贸易摩擦》，《中国人的头脑之中》，《中国人的钱包之内》等。译著《蜗居》等。

 

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