中山淳史：自3月中旬起，法国持续“封城”。在大量餐厅被迫关门的背景下，厨师们采取的行动引发了反响。

 　　  

　　那就是在网上公开重要的食谱。包括不熟悉法国菜的人在内，据悉全世界数百万人浏览了YouTube和Instagram，开始在自己家享受做饭的乐趣。

 　　

　　在法国南部尼斯开店、获得米其林一星评级的老板兼主厨松嶋启介也是发布食谱的人之一。他表示，“并不期待经济回报。能被大家喜欢就感到高兴，希望让大家借此机会认识到平时的问题，为改变饮食生活和日常习惯提供一点帮助”。

 　　

　　其公开的是“减盐食谱”。食盐、砂糖、油脂是令多巴胺易于分泌的食材，而多巴胺则会让大脑感觉“美味”。松嶋强调在减少油盐糖的同时，“更健康、更好吃的烹饪方法还有很多”。

   　　

 　　

　　311东日本大地震时，很多人通过相互支持加强了与他人的羁绊。此次与当时的差异在于，疫情发生的场所是地球上任何地点，而且传播这种相互扶持的羁绊感的地方是“家”。

    　　

　　咨询公司Korn Ferry透露，在以99个国家的约4千家企业为对象的调查中，由于新型冠状病毒疫情扩大，采取居家办公的企业达到89％。但日本行动迟缓，难以注意到世界上正在发生从办公室、工厂、学校向家里的大规模人口移动。

  　　

　　“Just In House”（就留在家里），这样的说法或显得非常贴切。任何人都一个劲闷在家里，无法出城或出国。

 　　

　　此外，货物的流动也如出一辙。城市和边境被封锁，零部件和产品无法运到。在供应链的世界里，货物流动最顺畅的状态被称为“Just In Time”（没有库存、随时都能采购的状态）。但在美国911恐怖袭击事件和东日本大地震之际，这种状态将难以生产汽车和家电，拥有一定量零部件库存的“Just In Case”（以防万一）的必要性也被指出。  

      

     　　

　　此次则是Just In House。也就是说要通过日本国内的库存渡过难关。停止在中国等海外采购，今后要全部在日本国内（House）生产的讨论也在加强势头。

  　　

　　如果新冠病毒疫情结束，很多供应链或许会恢复如初。但人们将会如何呢？边境和城市的封锁迟早将解除，但针对从居家办公恢复为正常上班，多个日本国内调查的结果显示“支持居家办公的受访者更多”。可见很多人都认为尝试过居家办公之后，意外感觉很棒。

  　　

　　早稻田大学研究生院的教授内田和成认为，居家办公将固定下来，表示“由于这样的灾难，职场人士的优先级将转向健康和家人，工作方式和工作场所的变化也难以避免”。

  　　

　　9年前全面引进居家办公制度的日本通信的社长福田尚久表示，“与在单位相比，一开始效率降低3成左右。但在平时没有经历过的环境下工作，新的发现也很多，习惯之后效率变高”。

 　　

　　福田这样说还有一个原因。截至2002年，他在美国苹果工作9年，作为副总裁一直近距离接触已故的史蒂夫·乔布斯。

 

乔布斯（2005年8月4日，东京都千代田区）

 　　

　　乔布斯常说“创新来自晚上10点半通电话时的灵感”。在美国硅谷，下午4点下班回家，一家人团聚后从9点开始在自家书房工作，从晚上10点半开始通过电话和聊天软件激烈讨论，瞬间蹦发出灵感。

    　　

　　也就是说，在会议室内似乎难以产生技术创新。福田注意到，“人的大脑内部由突触连接，蹦发出灵感的瞬间往往是感到放松的时候”。

 　　

　　在日本，据称最近东京秋叶原的高清小型摄像头等居家办公用品很畅销。4月8日的《日经产业新闻》报道称，越来越多企业开始免费提供居家办公的支援服务和在线看护孩子等服务。有观点认为，疫情过后人们的工作和生活方式将发生变化。

    

       　　

　　8年前上市的《反脆弱》一书似乎也被重读。该书作者纳西姆·尼可拉斯·塔勒布（Nassim Nicholas Taleb）的上一部作品是《黑天鹅》。该书认为在发生无法预测的事态时，人们会选择让自己获益比失去多的行动。考虑到全世界居家办公的人和秋叶原的消费行动，笔者不禁感觉可能原本人类“克服危机，使自己获利的能力”就比纳西姆认为的更强。

       　　

　　回顾历史，14世纪导致欧洲3分之1人口丧命的鼠疫动摇了教会的权威，为中世纪的终结和文艺复兴开辟了道路。而主角正是待在家里但意识发生转变的市井百姓。

 　　   

　　此外，从灾祸中往往会诞生巨大产业。现在正是让日本企业加入在全球不断壮大的远程办公革命，挑战“在家中技术创新”的时候。

 　　  

　　本文作者为日本经济新闻（中文版：日经中文网）评论员 中山淳史　

       　　

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