在中国人健康意识高涨的背景下，中国的酸奶需求正在增长。据中国产业信息网消息，中国2015年的酸奶市场规模同比增长了23%，达到824亿元。预计到2020年，酸奶市场规模将翻番，增至1906亿元。
　

　　在中国，酸奶普遍是一种用来“喝”的饮品，多数酸奶都是粘稠的液态产品。最近，由于外资企业进入中国市场，也出现了用勺子舀着吃的固态酸奶。在不远的将来，“吃酸奶”或将成为普遍说法。

 

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网） 原岛大介 大连
 

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