店铺的招牌上是一个显眼的“鲸”字，店内摆放着各种鲸肉——位于长崎县佐世保市的中岛（鲸）商店，是在这片与鲸鱼渊源很深的土地上也少有的鲸肉专卖店之一。

 

       这家店成立于1950年。第2代店主中岛满彦一辈子从事鲸鱼事业，如今已经77岁了。从日本的经济高速增长期开始，中岛见证了食鲸传统的变迁。

 

       今年6月底，日本正式退出国际捕鲸委员会（IWC），时隔31年重启商业捕鲸。当记者询问中岛“鲸鱼生意会火爆起来吗”，中岛令人意外地给出了慎重的回答。

 

重启商业捕鲸后捕捞上岸的鲸鱼（北海道钏路市）

 

       “在佐世保，5~6月开设了（买卖鱼贝类等的集市）‘早岐茶市’，但是在这里鲸鱼已经不好卖了。最近十几年已经可以看出这种情况。老年人越来越少，鲸肉的味道就快要无人传承了”。

 

       日本的鲸肉消费在1960年代上半期达到峰值后急剧减少，禁止商业捕鲸更是加剧了消费下滑。如今，鲸鱼消费占肉类消费量的比例非常小。即使在长崎县，也是令中岛叹息的情况。

 

       在这样的时代，即使商业捕获的鲸鱼在市场上流通，也难说食鲸文化能否立刻复苏。对于日本人来说鲸鱼是什么样的存在呢？日本有多喜欢鲸鱼呢？

 

       记者带着这样的疑问从佐世保来到长崎县平户市生月岛。这里在江户时代古式捕鲸繁荣，是将捕捞、解体和加工企业化的“鲸组”的基地。尤其是益富组，为当时平户藩的财政作出巨大贡献。

 

       平户市生月町博物馆·岛馆的研究员中园成生表示，“虽然有这样的历史，但是难以将捕鲸和食鲸视为全日本的传统。与其说日本，不如说是个别地区的传统”。

 

 

       不过，日本的捕鲸在近代以后以挪威式枪杀法为主流。后来进入南极海，捕鲸对战后日本经济复兴构成支撑。在粮食困难时期，日本人可以说因为有鲸肉才能“长大”。

 

       从这种意义上来说，食用鲸肉一度扩大到全日本。老一辈还记得“鲸肉的味道”，但中园指出“古式捕鲸的传统存在文化上的断裂”。虽然经常听到有人说“日本人一直在吃鲸肉”，但是真实情况却很复杂。

 

       仅靠提倡传统，可能难以使食鲸文化复活。尽管如此，日本还是选择退出国际捕鲸委员会。这意味着在无法预见鲸鱼消费未来的情况下，民族主义先行一步。

 

       在舆论调查中，支持日本退出国际捕鲸委员会的声音很强。然而，实际对食用鲸肉有兴趣的人又有多少呢？这的确有些纸上谈兵。佐世保的中岛遗憾地表示，“希望首先能让更多人了解正宗鲸肉的味道”。

   

       日本经济新闻（中文版：日经中文网）大岛三绪

 

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