日本三菱商事计划从2014年初开始在中国销售水产品。将与浙江省的水产公司设立合资企业，在中国国内超市和餐饮店销售日本的养殖金枪鱼和在北海道、九州捕捞的鲜鱼等。淡水鱼曾是中国水产品的主要消费对象，但伴随着经济发展，喜爱日本鲜鱼等海鱼的消费者也越来越多。因此三菱商事等将在提议食用方法的同时，挖掘市场需求。

浙江大洋世家运营的高级超市内的水产品专柜（杭州市）

     三菱商事计划与浙江省杭州市的大洋世家成立合资公司，大洋世家在中国从事金枪鱼的远洋渔业和水产品的加工及销售。大洋世家将剥离其销售业务，并由三菱商事出资成立公司。新公司的资本金约为10亿日元（约合人民币5800万元），出资比例为大洋世家75%，三菱商事25%。大洋世家在北京市、浙江省宁波市等4座城市拥有销售公司，除了向超市、中餐店销售水产品外，还在上海市、杭州市等地的高档超市设有水产品专卖店。

     新公司将主要在中国大陆开拓业务。三菱商事将把其在养殖业务上经手的日本产的金枪鱼、智利产的三文鱼、泰国产的虾等在中国销售。在中国，金枪鱼和三文鱼的市场规模约为3万吨，预计5年后将达到6万吨。新公司的目标是5年后在中国的销售量达到6000吨。

     除此以外，还将在中国销售扇贝、远东多线鱼、秋刀鱼、高体鰤等北海道和九州等地出产的海产品，以及奶油螃蟹可乐饼等加工食品。大洋世家现在也在经营日本产的水产品，但是年销售额停留在6亿日元左右。新公司预计在5年内将销售额增加至30亿日元。

     在中国，黑鱼等淡水鱼非常受欢迎。香港等地原本日本产的水产品的消费量很大。最近在中国大陆，收入增加的阶层逐渐在餐饮店或者是自己家中吃生鱼片，前往寿司店的人也不断增加。

     新公司将在超市、餐饮店等传授日本水产品料理的做法，以及帮助设置试吃柜台等，以扩大日本水产品的知名度。

     在日本企业中，双日公司在中国销售金枪鱼、虾等30种左右的水产品，销售额约为10亿日元。北海道渔业协同组合联合会也向中国出口扇贝、三文鱼等，但大多数情况下仅在中国加工，然后便销往欧洲等国。

     三菱商事一直向欧美、东南亚等地出口日本产养殖金枪鱼、三文鱼、虾等。新公司也将从大洋世家接手其在宁波市的金枪鱼加工工厂，包括销售和加工在内的总销售额将达到约30亿日元。5年后计划增至200亿日元。日本政府提出了到2020年前，将日本农林水产品和食品的出口额翻一番，增至1万亿日元的战略。而三菱商事的合资公司将成为日本企业在中国从事的最大规模的水产品业务。

     日本产“安全”得到公认

     随着经济增长及收入水平的提高，中国民众对日本的生鲜产品也越来越关注。日本的产品在品质和安全性方面受到好评。在中国的沿海城市，反日情绪似乎并没有对日本产食品产生影响。

     在中国代表性的美食网站“大众点评网”上搜索可以发现，在上海市内的日本料理店约为2300家，从当地人开设的以低价格作为招牌的“日式料理店”到来自日本的料理师开设的高级寿司店，各种各样，一应俱全。在日本经营乌冬面店的“万龟制面”，炸猪排专门店“和幸”、和拉面馆“一封堂”等都相继进入中国市场。

     日本贸易振兴机构（JETRO）2013年3月汇总的“对日本食品的消费者意识的问卷调查”显示，在上海市周边的居民中表示最喜欢的外国料理是日本料理的占25.2%，居于首位。

    上海市内的一名中年中国人经营者表示“去日本旅游，喜欢上了既新鲜又好吃的日本食材”。如果能在中国采购到更多样的日本食材，那日本料理的需求将会进一步增加。

     （菅原透 上海报道）
版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。