在日本，加入珍珠粉圆的饮品以年轻人为中心而流行，珍珠粉圆的进口量正在增加。1~7月的进口量同比增至4.5倍，达到约6300吨。这一数字已超过2018年全年的约3000吨。其中，来自珍珠饮品发祥地台湾的进口激增。2018年台湾超过此前在日本进口来源地中居首位的泰国，显示出较高存在感。

 

 

       贸易统计显示，1~7月的“珍珠粉圆”和“珍珠粉圆替代品”的进口量达到6270吨，进口额增至上年同期的5.8倍，达到21亿日元，大幅超过2018年全年的2928吨、8.6亿日元。2018年与上年相比，进口量达到1.4倍，进口额达到1.8倍，均创出历史新高，热潮连续两年拉动需求增长。

 

       从进口来源地看，截至2017年泰国排在首位，但2018年台湾跃居首位。今年1~7月来自台湾的进口量达到5435吨，增至上年同期的8.9倍，在进口份额中占到87％，席卷日本市场。

 

       台湾产崛起的背景在于“春水堂”和“贡茶”等台湾珍珠饮品的专卖店在日本增加。春水堂目前在东京、大阪和福冈等有14家店，自2013年进入日本以来，一直持续开店。预定于10月在广岛开店，成为春水堂在日本的第15家店。

 

源自台湾的珍珠奶茶在日本掀起热潮

 

       此外，在自己家里利用珍珠粉圆制作饮料和甜点的人正在增加，这也是进口增加的原因之一。日本美食交流网站COOKPAD的搜索数据分析服务“TABEMIRU”显示，8月的“珍珠粉圆”的搜索频率增至上年同月的6.6倍。

 

 

       在商业超市等解冻、可立即使用的台湾产冷冻粉圆的交易量似乎正在增加。COOKPAD的搜索数据显示，“‘冷冻’和‘商业超市’等搜索关键词正在增加”。

 

       珍珠饮品中的珍珠粉圆由木薯淀粉制成。在台湾，作为木薯淀粉原料的“木薯”产量较少。台湾把从泰国和越南进口的木薯淀粉加工为粉圆后出口。

 

       木薯是根茎类植物，原产于中南美。只要把茎插入地下即可生根、成长，非常容易栽培。很少有农户专门种植木薯，基本上都同时种植水稻等其他作物。

 

       从产量来看，尼日利亚和刚果民主共和国较多，但主要在本国国内消费。用于出口的主要为泰国产。

 

       泰国国内的木薯价格因供给减少而在2017年出现上涨。木薯淀粉的出口价格（FOB）也随之上升，到2018年5月达到每吨550美元，创出约7年来的新高。目前价格在450美元左右，略有下跌，但依然处于较高水平。

 

       不过，珍珠粉圆饮品的热潮“并未对木薯的价格产生影响”（商社）。木薯还是生物乙醇和家畜的饲料。木薯淀粉除了珍珠粉圆之外，还被用于维持冷冻乌冬面的滑溜口感和弹性，以及粘度高的果酱等。

 

       饮料热潮带来的需求增加似乎只是广泛用途中的现象之一。

 

       日本经济新闻（中文版：日经中文网）黑濑幸叶

 

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