日本地方政府纷纷支持扩大小麦生产。促进农户由需求趋于减少的大米转种小麦，希望借此稳定农户的经营。由于俄罗斯进攻乌克兰，小麦的国际价格暴涨，从粮食安全保障和稳定价格两方面来看，小麦国产的重要性都越来越高。

 　　

　　新潟县从9月起在县内多个地方建设了实验用的圃场。新潟县农业普及指导中心将用圃场调查作物生长发育情况和收获量。负责人表示，由于“有农户是第一次种小麦”，因此确认品质和管理方法之后，有利于今后扩大生产。

　

 　　

　　新潟县还制作并公布了介绍小麦种植要点的视频。截至2022年6月，该县内的小麦种植面积超过100公顷，比2021年产小麦收获时增加了5成。据说过去有段时间当地几乎不再种小麦。近年引进新品种等推动了产量增加。

  　　

　　在以新潟县为首的大米种植区，由于主食用米的需求下滑，面临着需要扩大转种的课题。日本中央和地方政府把自给率只有15％左右的小麦作为转种对象寄予厚望。

  　　

　　福岛县还利用政府的制度，从2022年度开始增加了转种小麦及大豆等作物时发放的补贴。福岛县内之前大多从主食用米转种饲料用米。现在正增加包括小麦在内的其他作物的生产。

　

日本本州地区为数不多的小麦产地三重县正在开发使用当地产小麦的新产品

　　 

　　日本要想普及国产小麦，还需要开拓销路。三重县2022年度致力于强化构建从生产到加工再到销售的渠道。正利用口感劲道的三重县产品种“Ayahikari”等的特性，与制面行业共同开发新产品。负责人表示，“希望向消费者宣传三重县产小麦，推动生产”。

     　　

 

　　在占日本小麦产量6成多的北海道，8月由北海道、制粉公司、北联农业协同组合连合会等构成的“北海道产麦联盟”决定普及制作点心用的品种“北见95号”。包括北见95号在内，今年秋季播种的2023年产小麦预计比2022年产小麦增产近1成。

  　　

　　在地方政府等的支持下，日本的小麦种植扩大，2021年产量约为110万吨，比2020年产量增加了16％。不过，由于在日本小麦的收获期与梅雨季重合，也存在难以稳定生产的课题。

  　　

　　要提高小麦自给率，日本不仅需要扩充生产和销售，还需要确立能够稳定生产的品种和栽培技术。

    　　

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