新型冠状病毒的感染扩大正在震荡日本的食品市场。受访日游客减少和活动取消等因素影响，餐饮需求浮现阴云。和牛和蔬菜的价格下降。另一方面，由于人们过度担心疫情难以外出，出现了囤积易于保存的大米的行动。虽然供应充足，但也有的零售店出现缺货情况。

烤肉店等餐饮店接连取消订单，和牛需求呈停滞迹象

 

      2月下旬东京市场的和牛批发价（去势，A4）为1公斤2050日元左右。较春节前的1月上旬便宜了10%，比上年同期便宜18%。

 

      来自中国的访日游客减少，此外日本国内也纷纷取消聚会等活动。有流通企业表示，“使用和牛的烤肉店和牛排店接连取消订单”。和牛产地东北地区的农户也表示“从现状来看，很可能陷入亏损”。

 

      蔬菜的需求也出现下滑。果蔬批发商文孝商店表示，多被用于制作酒店甜点等的树莓和木莓的订单同比减少了3～4成。在主要面向餐饮行业开展交易的东京丰洲市场，“叶菜、西红柿和黄瓜等蔬菜每天都有取消订单的情况”，果蔬批发商TOKYO CITY SEIKA表示。

 

      黄瓜的价格出现下降。3月2日，东京市场的批发价为1公斤402日元，较2月上旬下跌了4成。

 

      大米方面，面向餐饮店的消费势头放缓。不过，为了应对难以外出的情况，消费者出现了囤积大米的行动。

 

       据悉，东京的超市稻毛屋从2月底到3月初的大米销售额增至上年同期的3倍。

 

       从新型冠状病毒开始在日本国内蔓延的2月上旬开始，大米的销售额出现增加，2月单月的销售额也增长了3成。该公司的宣传负责人表示，“相比2公斤一袋的大米，5公斤的大包装更畅销”。据大型大米批发商称，2月底以来，来自超市的订单是平时的3～4倍。

 

      此外储备用的大米也十分畅销。谷物销售店山田屋本店（东京都调布市）通过本公司网站等渠道销售的可长期保存的大米“储备王”（5公斤含税2980日元）在2月一度售罄。该店表示，“2月以来的订单量是平时的2～3倍。家庭和公司大量购买”。

 

      2019年产大米虽然受到暴雨和气候反常的影响，不过收成与往年持平。整体上处于供需平衡的水平。据农林水产省介绍，截止1月底，批发等用途的大米库存量合计达295万吨，比上年同期多出14万吨（5%）。“反而担心库存过剩。供应余力充足”（农水省）。

 

      大米批发商的相关负责人表示，“由于需求迅速增加，出现发货延迟的情况。不过通过从产地采购可以确保充足供应”。

 

      此前有所紧缺的中国产蔬菜的进口出现复苏迹象。日本农水省植物防疫所公布的数据显示，2月第4周（16～22日）中国产蔬菜的检疫量为8870吨，比上一周（9～15日）增加5%。洋葱也增加16%、大蒜增加36%。

 

      不过与2019年2月第4周相比，减少了2成。农水省表示，“将关注今后能否回到之前的水平”。

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