平日里从早上开始就很热闹的“东京点心乐园”

        东京站一番街地下一层的“东京点心乐园”于日前开业，这里汇聚了江崎格力高、森永制果、卡乐B等日本人气食品厂商。除销售限量版商品外，还展示薯片和杏仁巧克力等人气点心的生产工序，提供刚出炉的点心，吸引了各种群体的顾客。

       “东京点心乐园”位于东京站八重洲地下中央检票口正对面。每天约有10万人来往，东京站开发株式会社企划课牧口哲也介绍说这里是“日本超一流的地点，也是竞争最激烈的地方”。平日里往来的是在周围写字楼上班的白领和出差的商务人士，节假日则是到东京来观光的游客们，因此“可以瞄准所有群体的顾客”，但如果不能同时吸引不同顾客群，也有出现营业额因日而异的风险。

刚炸出来的“Calbee＋”

       最终策划的是点心厂商收集消费者需求的“天线店”汇萃。东京站一番街已经有了“东京卡通形象产品街”、“东京拉面街”，在进行专卖店集中经营上拥有成功的经验。

      为此，东京站开发公司下了各种各样的功夫，在东京点心乐园内充分发挥点心厂商的知名度和技术实力。其代表性例子就是向顾客展示点心制作工序。

       例如卡乐B的“Calbee＋”。玻璃墙围起来的厨房就在通道旁边，可以观看到用油炸薯片及调味的工序。因为卡乐B公司还将这里定位为“制造卡乐B粉丝的地方”，因此，不仅仅是展示给顾客看，还能品尝到刚炸出时的美味薯片。

       “刚炸出来的薯片”有从“黄油盐味”（280日元）到“薯片＆软冰淇淋＆ROYCE巧克力酱”（450日元）的6种味道，预测到商务人士的需求，还出售啤酒（550日元）。
    

在“格力高屋 Kitchen”可以买到刚做出来的“杏仁巧克力”

     江崎格力高的“格力高屋 Kitchen”也公开展示了杏仁巧克力的制作过程。透过玻璃窗可以看到用烤炉烘焙杏仁和用喷雾器喷涂液状巧克力的场景。在店内做出来的“杏仁巧克力<可可味>”（500日元）、“烘焙杏仁”（<原味>、<盐味>等3种各380日元）成为人气商品。

        东京点心园还具有采用独特店铺造型和卡通形象的特色。

        森永制果的“森永滑稽点心屋”大量采用维生素色，给人以多彩欢快的印象。森永制果表示是表现了“北欧风情，让人感觉到晴天的阳光”。

透过玻璃可以看到制作情景

       卡通形象“福星大嘴鸟”则开发出了原创“点心师福星大嘴鸟”。装饰着福星大嘴鸟形象的盒子里面装满了人气点心的“和福星大嘴鸟在一起”（550日元）等产品主打可爱招牌。一位在郊游途中到访的女高中生兴奋地说，“只有在这里才能买到的点心很多，非常有魅力。小饰物品种也丰富可爱”。

        在顾客坐席空间还设有限期店铺，不二家的柜台将营业到9月2日。东京站开发公司表示，开业以后势头良好，设为每年约3亿3千万日元的营业目标将大幅提高。

（松本史）

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